варка крупы в пакетах?

Содержание

Сколько варить гречку в пакетиках: особенности приготовления и рекомендации

варка крупы в пакетах?

Каша издревле считалась основным блюдом в ежедневном рационе каждого человека, особенно в нашей стране. Но в бешеном ритме городской жизни очень часто нет даже получаса на приготовление домашней гречневой каши. Мало того, после варки этой крупы требуется так много времени на то, чтобы отмыть посуду.

А в условиях современной жизни его очень не хватает. Именно поэтому пищевая индустрия уделяет максимальное внимание созданию продуктов быстрого приготовления с учётом сохранения всех полезных свойств. Не так давно стали появляться и крупяные полуфабрикаты, позволяющие быстро и вкусно приготовить кашу.

Сначала это были различные хлопья и мюсли, а сегодня пищевая промышленность представляет немыслимое разнообразие всяческих круп, в том числе и гречку в пакетиках. В этой статье мы поговорим о том, сколько варить гречку в пакетиках. А также рассмотрим самые вкусные рецепты с гречкой.

Подробно поговорим о том, как варить гречку на молоке и сделать её невероятно вкусной.

На самом деле существует масса различных противоречащих мнений о том, какая гречка полезнее – в виде обычной крупы или в пакетиках. Можно бесконечно долго изучать аргументы обеих сторон и выбирать между натуральной гречкой и продуктом быстрого приготовления.

Каждый производитель каш в пакетиках уверенно заявляет, что такой продукт абсолютно не уступает по пользе и вкусу обычной крупе. Все вкусовые и питательные свойства, а также внешний вид продукта полностью соответствуют всем необходимым показателям нормы.

Несомненным преимуществом такого полуфабриката является то, сколько варить гречку в пакетиках по времени. Ведь этот процесс происходит гораздо быстрее, если сравнивать с варкой обычной крупы.

И самое приятное, что после приготовления каши не нужно отмывать пригоревшую ко дну кастрюли крупу.

Очень удобным является то, что не нужно отмерять количество сухой крупы и считать, сколько потребуется на каждого человека. С кашей в пакетиках всё предельно просто – один пакет на одного человека.

Для того чтобы приготовить гречневую кашу максимально вкусно, вам потребуется полтора литра воды, которые необходимо довести до кипения. Посолите воду на свой вкус и опустите один пакетик с крупой в кипящую подсоленную воду.

И вот возник вопрос: “Сколько нужно варить гречку в пакетиках?” Ответ вас приятно удивит – всего пятнадцать-двадцать минут! Как только пройдёт заданный промежуток времени, просто откиньте пакетик на дуршлаг и продолжайте заниматься своими делами.

Как только лишняя вода стечёт, аккуратно вскройте пакетик ножом и переложите в тарелку для подачи. При желании можно сдобрить кашу сливочным маслом или вашим любимым соусом.

Гречка на молоке – излюбленный рецепт с детства

Гречка – крупа, которая невероятно богата витаминами группы В и различными микроэлементами. Если включать её в свой рацион как можно чаще, то можно наладить процесс пищеварения, улучшить самочувствие и сбросить пару лишних килограммов.

Особенно полезна гречневая крупа для детей, ведь она – просто кладезь железа и других полезных веществ, необходимых для роста и развития растущего организма. Многие малыши любят есть гречку именно с молоком. Поэтому в этом разделе мы поговорим о том, как варить гречку на молоке. Для начала отварите саму крупу на воде.

О том, сколько варить гречку в пакетиках, мы говорили чуть выше – достаточно пятнадцати минут. Готовую горячую кашу заправьте молоком, ванильным сахаром, мёдом и сливочным маслом.

Гречка “Увелка”: как и сколько минут варить

Широчайший ассортимент, предоставленный различными производителями, очень часто сбивает с толку, поэтому порой бывает сложно выбрать качественный и вкусный продукт. В этом разделе мы подробнее остановимся на таком бренде, как “Увелка”.

Высочайшее качество используемого сырья и высокотехнологичное оборудование позволяют производителю радовать нас вкуснейшей гречкой быстрого приготовления. Если у вас возник вопрос о том, сколько варить гречку в пакетиках “Увелка”, то ответ будет очень прост – достаточно всего пятнадцати минут.

Именно за это время приготовится вкуснейшая каша, которую можно подать как с овощной или мясной подливкой, так и просто залить молоком.

Рецепт гречки с мясом

Невероятно вкусным является сочетание гречки и мяса. Можно приготовить мясную подливку с овощами и подать на гарнир гречневую кашу. Но бывает и так, что совсем нет времени на чистку и нарезку овощей, а уж тем более на тушение мяса и приготовление вкусного соуса.

В этом случае палочкой-выручалочкой станут всеми любимая тушенка и гречка в пакетиках. В суете большого города из головы может вылететь даже такая простая информация, как то, сколько варить гречку в пакетиках. Просто отварите крупу и смешайте её в горячем виде с тушёнкой.

Не стоит добавлять в кашу сливочное масло, ведь в составе тушенки вполне достаточно жира.

Если всё-таки время позволяет вам приготовить полноценное мясное блюдо с гречкой, то следующий рецепт именно для вас. Сделайте наваристый мясной бульон. После окончания варки выньте мясо и варите на бульоне гречку.

В этот момент приготовьте поджарку на основе сливочного масла. Для этого обжарьте мелконарезанные лук и морковь, паприку, чеснок и любимые специи. Готовую гречку заправьте нарезанным мясом, поджаркой и свежим чесноком.

Если вы любите грибы, то смело добавляйте их в это блюдо. С ними гречка раскроется ещё вкуснее.

Лучшие рецепты с гречкой

А что делать, если совсем не хочется мяса? Тогда мы научим вас, как готовить гречку с овощами! Существует довольно незамысловатый рецепт, для которого вам понадобится гречневая крупа, лук, морковь, томаты и специи.

Просто отварите гречку, а в этот момент приготовьте поджарку из перечисленных выше овощей и специй на растительном масле.

Готовую крупу соедините с овощами, залейте небольшим количеством овощного бульона, плотно закройте крышкой и тушите на самом медленном огне до полной готовности. Готовое блюдо при подаче украсьте свежей зеленью.

Знали ли вы, что из гречки можно даже печь блины? Вернее, потребуется гречневая мука. Все остальные ингредиенты возьмите как для обычных блинчиков: молоко, яйца, сахар и масло. Замесите тесто привычной для вас консистенции и приступайте к выпечке блинов. Подавать такие блинчики лучше всего со сметаной или сгущённым молоком.

Заключение

Сегодня мы постарались ответить на главный вопрос о том, сколько минут варить гречку в пакетиках и как делать это правильно. А также ознакомились с самыми популярными и вкусными рецептами приготовления гречки. Только от вас зависит, какой каше отдать предпочтение – обычной крупе или в пакетиках. Мы же желаем вам вдохновения на создание блюд из гречневой крупы и приятного аппетита!

Источник: http://fb.ru/article/320669/skolko-varit-grechku-v-paketikah-osobennosti-prigotovleniya-i-rekomendatsii

Каша: домашняя или из пакетика?

варка крупы в пакетах?

Старая и, казалось бы, забытая традиция – утренняя каша – вернулась в новом содержании. Она превратилась из обычной в «моментальную».

Хотите простой совет для отличного настроения с раннего утра? Не забывайте позавтракать, еще лучше – вкусно позавтракать. Согласно рекомендациям диетологов лучший выбор – это блюда из разнообразных злаков. Крупы содержат много витаминов (группы В), клетчатку, железо, цинк, магний и другие важные микроэлементы. Но есть у каждой из групп особенные достоинства.

Популярные натуральные каши: сплошная польза!

Овсяная каша утром – замечательное лекарство от атеросклероза. В ней высокое содержание клетчатки, она снижает холестерин. 200 мл овсянки ранним утром – отличная профилактика гастрита и болезни двенадцатиперстной кишки.

А вот гречневая крупа призер по питательности. Она содержит много аминокислот и витаминов группы В.

Рисовая крупа в рационе некоторых народов занимает первое место. Каши из этого злака очень полезны при лечении многих болезней желудка и кишечника.

Полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и блюда из ячменя.

Заварим кашку?

Злаки в целом сыграли поистине знаменательную роль в истории всего человечества. И особое место в питании многих народов занимали каши, которые являлись одним из самых древних блюд.

Многие считают кашу исконно русским блюдом. Действительно, каши занимали всегда особо важное место в русской кухне. Многовековая культура кашеварения в нашей стране связана с особенностями в первую очередь нашего климата, а также всего жизненного уклада. Кашу готовили даже как праздничное угощение, а в XII-XIV веках она была синонимом слова «пир».

Разнообразие русских каш отражает разнообразие злаков, произрастающих в России. Почти из каждого злака готовили несколько разновидностей круп. Например, из ячменя – крупную перловую, помельче – голландку и самую мелкую ячневую, а из гречихи – ядрицу, велигорку и смоленскую.

Полезность русских каш не исчерпывается содержащимися в злаках жизненно важными элементами. Единственные блюда, которые способны мягко и равномерно заполнять желудок и обволакивать стенки, они служат естественным профилактическим средством, защищающим эти пищеварительные органы от агрессивных механических и химических воздействий.

Русская кухня насчитывала десятки разновидностей каш, которые подразделяются на три основные группы:

  • жиденькие,
  • вязкие,
  • рассыпчатые или крутые каши.

И хотя многие из них уже забыты, некоторые и сегодня популярны. Среди самых знаменитых – Гурьевская (каша, сваренная из манной крупы с молоком, орехами, вареньем и пряностями).

Еще в середине прошлого столетия на приготовление каши в печи хозяйка затрачивала четыре-пять часов. Традиционную кашу из крупы на современной плите можно приготовить за 15-20 минут.

Каши быстрого приготовления: чудо или вред из пакетика?

Многие компании сегодня выпускают крупы, которые намного сокращают время варки, (например, за счет пропаривания). Уже давно особенно популярны вошедшие в нашу жизнь хлопья – результат сплющивания цельных зерен. Они особенно легко и быстро отвариваются.

Но девиз сегодняшней жизни – «Быстрей, еще быстрей» – и на рынке появились продукты, полностью отвечающие требованиям современного делового человека.

Теперь приготовление каши на завтрак практически не займет у вас времени, проварить хлопья можно за три-пять минут, а «моментальные» каши и вовсе не требуют варки.

Крупы для таких «быстрых» каш обязательно подвергаются предварительной обработке. Это гидротермические методы (пропаривание или проваривание) или обработка инфракрасными лучами. Получаемые таким образом хлопья, легко поглощают влагу. Обычно их разрезают на несколько частей, а их толщина не превышает 0,5-1,5 миллиметров.

Как показали опросы в крупных городах, основные потребители такой продукции – молодые люди до тридцати лет и женщины среднего возраста.

Помимо быстроты и пользы, такие каши – это еще и большое удобство: они расфасованы в порционные пакетики, не требуют для приготовления абсолютно ничего, их можно взять на работу (каши для деловых людей в пластиковых стаканчиках), их могут приготовить даже дети.

Кстати, прообразом таких продуктов и явились уже давно знакомые россиянам детские каши. Они были завезены из европейских стран. Сейчас с ними достойно конкурируют российские компании.

Выпускаются каши с добавлением маленьких ломтиков самых разнообразных фруктов, что значительно улучшает не только питательную ценность, но и вкусовые качества.

При всём удобстве и богатстве вкусов, не забывайте, что в такие каши всё-таки добавляют различную химию: добавки против слеживания и комкования, подсластители, ароматизаторы. Так что, какую кашу есть, из пакетика или приготовленную из натуральной крупы – решать вам.

Так что же кушать?

Кто не помнит, как в детстве его уговаривали съесть ложечку каши за маму, за папу и так далее? А вот нашим детям и внукам повезло больше. Сегодня по желанию, они могут позавтракать не только традиционной размазней из манки или заваренными хлопьями геркулеса.

Разнообразие фруктовых и ягодных добавок в современных кашах удовлетворит вкус даже самого большого привереды.

Уже давно сформировавшийся у нас рынок сухих завтраков, помимо быстрых каш, предлагает также разнообразные снэки – хрустящие хлопья, подушечки и палочки, а также много видов мюсли.

Кстати, из натуральных каш очень рекомендуем готовить блюда из крупы булгур. Если вы до сих пор не знаете, что это такое, то прочитать о булгуре можно здесь. А рецепт приготовления вкуснейшей каши из булгура внутри тыквы можно посмотреть тут.

Как и на многие вопросы современной жизни, на вопрос о том, какие же каши употреблять, нет однозначного ответа. Многое зависит от вкуса и от ритма жизни.

Но ясно одно, что на завтрак лучше скушать кашку из пакетика, чем, например, увесистый кусок жирной жаренной свинины… Так что, польза от каши из пакетиков скорее всего превышает вред от добавленных в неё химических компонентов.

А что касается каш, правильно приготовленных из натуральных круп, то это, наверное, навсегда останется символом здорового питания.

 ЗдорТеги      14.03.2017      О еде и напитках      1

Источник: http://www.zdortegi.ru/kasha-domashnyaya-ili-iz-paketika/

Полезные каши быстрого приготовления. Каши в пакетиках ‘Шеф’. Отзыв

варка крупы в пакетах?

Боюсь, что некоторые читатели, увидев слово «каша», захотят сразу же перейти на другую страницу. Прошу вас. Не торопитесь, прочтите всё до конца.

Уверена, что вы не пожалеете! Кому из нас не приходилось задумываться, что бы такое приготовить на завтрак: побыстрее и повкуснее? Предлагаю несколько идей из моего личного опыта. А вдруг понравится и пригодится? Все знают, что самый простой и полезный завтрак – это каши. Но, не всегда самый быстрый.

Я вам расскажу, как приготовление различных каш сделать быстрым и совсем не трудоемким. Для этого нужна кастрюля литра на 3-4, соль, пакетик крупы (один или несколько) и различные добавки на ваш вкус.

Пакетик крупы – это совсем не те пакетики, в которых полно всяких вредных добавок. Вот он на фото.

Сейчас множество совсем других пакетиков. В составе – только одна составляющая, собственно крупа. Но вся фишка в том, что сортов круп и производителей, великое множество. Можно выбрать на любой вкус и кошелек. Представляю фото стеллажа с крупами. Обратите внимание на расположение товара.

Я покупаю крупы торговой марки «Шеф». Как видно, она расположена на самом верху стеллажа, сама я коробку с крупой достать не могу, приходится просить других покупателей или сотрудников магазина.

А когда-то они располагались так, что достаточно было протянуть руку и взять товар, то есть, в «зоне оптимальной доступности».

Размещение и выкладка товаров – это целая наука и покупателям надо бы знать основные приемы.

Я делаю вывод: эта марка довольно популярна и товар поставили в неудобную зону, потому что уверены, кому очень надо – всё равно достанут, несмотря на препятствия.

Но зато, другие покупатели, которым пока всё равно, что купить, возьмут с полки более доступный товар. Что и происходит на практике. Мой совет: если ваш любимый товар легко взять с полки, то задумайтесь: так ли он хорош?

Возможно, стоит присмотреться к другому, который лежит в самом низу или на самом верху? И ещё один совет. Постарайтесь не ходить в продуктовый магазин голодными, особенно в супермаркеты. Там понаставлено столько «крючков», что вы, обязательно, попадетесь, и, вернувшись домой, будете удивляться количеству покупок. Со мной такое бывало не раз.

Рецепт приготовления круп в варочных пакетах

Рецепт приготовления предельно прост. Наливаете в кастрюлю воды, доводите до кипения, добавляете соли, бросаете пакетик (один или несколько) с крупой. Через положенное время (время варки указано на упаковке) пакетик достаете, надо дать стечь воде, вскрываете, выкладываете готовую кашу в тарелку. Готово! Осталось добавить – что вашей душе угодно в данный момент.

Существует возможность каждому члену семьи добавить, то, что он любит. Можно применить множество добавок: сливочное масло (можно и растительное), молоко, сметану, просто сахар, сгущенное молоко, варенье, мед, орехи, различные фрукты, овощи и прочее. Всё зависит от вашего желания, вкуса и наличия продуктов в вашем доме.

Теперь о преимуществах.

Первое и основное – каша никогда не пригорит, её не надо перемешивать, легко мыть кастрюлю. Особенно, это актуально для круп, которые варятся долго: пшеничная или кукурузная. Хозяйки знают, как трудно следить за варкой таких каш утром, когда полно других дел.

Второе – нет необходимости мыть и перебирать крупы, а также отмерять количество крупы и воды. Готовая каша никогда не слипается и остается рассыпчатой.

И последнее, каждый член семьи ест, то, что хочет. Например: вы сварили гречневую кашу. Ребенку можно налить молока, любимому положить масло и бутерброды или котлету. Себе – в зависимости от настроения.

Мужчины, при желании, могут добавить пару-тройку «гвардейских»* бутербродов. Чтобы получился настоящий «гвардейский», необходимо проследить, чтобы верхний слой, ни в коем случае, не был тоньше нижнего.

* Выражение «Гвардейский бутерброд» было мной заимствовано у одного из авторов данного проекта. Прошу прощения у автора, и готова заменить на другое, по первому его требованию.

В принципе, можно и одни бутерброды, без каши. Но, без неё, завтраки перестают быть полезными!

Дамы тоже могут добавить к каше, что-нибудь вкусненькое, приготовленное пока варится каша или купленное в магазине. Например: вот такие горячие бутерброды с плавленым (или с любым другим) сыром, запеченные в духовке.

Конечно же, можно и в микроволновке, то тогда не будет такой красивой, привлекательной и вкусной хрустящей корочки. Приготовление таких бутербродов занимает всего несколько минут.

Надо натереть сыр на крупной тёрке, разложить на кусочки хлеба, поставить в разогретую духовку. Несколько минут – и всё готово.

Вот так может выглядеть мой завтрак. Безусловно, можно смело сказать, что до обеда есть уже не захочется. А если такое случится, то надо просто попить водички.

Я покупаю крупы только одного производителя, в ближайшем магазине. Это серия продуктов «Шеф». Изготовитель, OOO Союз А Волгоград, представляет довольно широкий выбор.

Расскажу о нескольких видах круп, на мой взгляд, самых полезных. В упаковке 5 варочных пакетиков, каждого пакетика мне хватает на 2-3 раза. А это значит, что и завтра, и послезавтра я завтрак не готовлю, просто грею кашу в микроволновке. Если кто-то «вчерашнего» не ест, а каша осталась. То можно… покормить птичек.

Конечно же, я познакомлю вас с ценами. Цены указаны на 5 января 2016 года.

Ячневая крупа – стоит 21 рубль 70 копеек

Пшенная крупа – стоит 27 рублей 90 копеек

Пшеничная крупа – стоит 22 рубля 50 копеек

Рис – стоит 46 рублей 90 копеек (длиннозерный – 44 рубля 90 копеек, пропаренный – 43 рубля 90 копеек)

Кукурузная крупа – стоит 23 рубля 90 копеек

Гречневая крупа – стоит 46 рублей 90 копеек

Как видно, цены совсем «не кусаются». Есть и другие крупы в варочных пакетах: перловая, пшенная, горох, чечевица, овсянка. Хотя, если сравнить с ценами на просто расфасованные крупы, то наши – значительно дороже.

Ячневая крупа

Ячневая крупа – как и перловка, изготавливается из ячменя. Это частички ядра ячменя, причем нешлифованные.

Ячневая крупа улучшает память, способствует профилактике атеросклероза; усваивается долго, что увеличивает время ощущения сытости.

При изготовлении ячневой крупы не применяются шлифовка и полировка, поэтому в ней больше клетчатки, что делает эту крупу полезнее перловки.

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа – вкусная и полезная. Для тех, кто ведет активный образ жизни, пшеничная каша – источник энергии, особенно осенью и весной. В состав крупы входит железо, фосфор, микроэлементы, витамины, они способствуют укреплению иммунитета. Пшеничная крупа отличается высоким содержанием холина, который регулирует жировой обмен.

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа требует большего времени для варки, но нас уже это не пугает. Вы согласны? Раньше я очень редко варила её, она часто пригорала в кастрюльке.

Пока случайно не увидела в магазине упаковку с варочными пакетиками, и с тех пор готовлю такую кашу регулярно. Кукурузная крупа богата содержанием витаминов группы В, А, Е, PP и микроэлементов – железа и кремния.

Употребление каши в пищу не приводит к избыточному весу, так как кукуруза способствует выведению жира из организма

Гречневая крупа

Гречневая крупа – одна из самых любимых круп в нашей стране. Народная медицина давно подтвердила, что гречка прекрасный диетический продукт. Она не только дает чувство сытости, но и очищает организм. Гречневая крупа содержит полиненасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина, улучшают обмен веществ.

Чтобы одна и та же каша не надоела, в доме у меня всегда есть несколько коробок с различными крупами.

Выводы

Плюсы от употребления на завтрак разнообразных каш очевидны. Плюсы при использовании круп в варочных пакетах, описаны выше. Немаловажное значение имеет низкая цена продукта. Поэтому – готовьте на завтрак разнообразные каши. Это – полезно, вкусно, быстро и недорого. Минусов – просто нет. Конечно же – это мое мнение.

За всё время, «знакомства» с крупами в пакетиках для варки марки «Шеф», ни разу мне не попалась крупа плохого качества: прогорклая, или с неприятным запахом, или с инородными включениями; ни разу варочный пакетик не порвался. Справедливости ради, могу сказать, что несколько лет назад, я покупала крупы в варочных пакетах другого производителя.

А именно, марки «Воложка», вот к этому производителю у меня были вопросы. Иногда пакетики при варке прорывались, и тогда часть крупы плавала в кастрюле «сама по себе». Но это случалось редко. А потом «Воложки» на прилавках не стало, зато появилась новая марка «Шеф». Все это я говорю об одном магазине, ближайшем к моему дому.

Вероятно, в вашем городе продается подобная продукция других изготовителей.

А чтобы проверить мои выводы, и согласиться или не согласиться с ними, вам надо просто «проверить на себе»!

Автор текста

Людмила Волонцевич. Волгоград

Источник: http://proverilnasebe.com/index.php/goods-reviews/food/96-porridge.html

Рис в пакетиках? Нет, спасибо!

варка крупы в пакетах?

Приготовить рис так, чтобы он был сыпучим, а зернышки — твердыми и не склеенными, умеет не каждая хозяйка. Однако это несложно — при условии, что вы знаете, как это делается.

Достаточно придерживаться всего нескольких правил. Их можно применять ко всем видам крупы. Обязательно попробуйте эти способы, и вы раз и навсегда забудете про рис в пакетиках.

И от этого выиграют не только ваши вкусовые рецепторы, но и здоровье и кошельки.

Рис в пакетиках: потенциальный вред и мнимые преимущества

Нам кажется, что рис в пакетиках готовится гораздо быстрее и проще, чем зерно в обычной форме. Но достаточно знать некоторые приемы, позволяющие варить идеальный рис без всяких подобных ухищрений, которые могут быть не столько полезны, сколько вредны.

Почему лучше выбирать не упакованные в пакетики крупы (и рис в частности), а расфасованные как обычно?

  • Начнем с главного: вреден ли рис в пакетиках? Конечно, время от времени угощаясь пакетированным рисом, вряд ли кто-то заметит изменения в самочувствии. Между тем, для производства пакетов используется бисфенол А (ВРА). Под воздействием высокой температуры это соединение попадает и в вареную крупу. Оно напоминает человеческий гормон эстроген, и организм его накапливает, а не удаляет. Бисфенол очень вреден для здоровья. Он может привести к ожирению, проблемам со щитовидной железой, снижает уровень тестостерона у мужчин, а также способен привести к развитию рака молочной железы и простаты. Бисфенола А следует избегать беременным женщинам и детям. У самых маленьких он может вызвать гиперактивность.
  • Для «стандартного» приготовления требуется меньше воды. И, следовательно, драгоценные минералы остаются в зернах, а не будут вылиты вместе с водой в раковину.
  • Приготовление риса в пакетике и обычным способом занимает практически столько же времени. А отмерить нужную порцию продукта с помощью стакана или столовых ложек займет буквально минуту. Поэтому готовить рис в пакетиках только из соображений скорости вряд ли целесообразно.
  • Крупа, купленная оптом либо килограммовыми (или другими) упаковками обходится намного дешевле, чем рис в пакетиках.

Длиннозерный рис

Имеет продолговатые сливочного цвета зернышки. Его выращивают в Азии, обеих Америках и Европе. Он характеризуется мягким деликатным вкусом, легко усваивается и низкокалориен. Содержит немного меньше крахмала, поэтому при варке остается сыпучим и не склеивается. Подходит в качестве ингредиента супов, начинок, салатов.

Жасминовый

Родом из Таиланда. Содержит больше крахмала. После варки он достаточно клейкий. Подходит для десертов.

Басмати

Один из самых «благородных» сортов. Родом из Индии. Отличается слегка ореховым вкусом. После приготовления становится белоснежным. Подходит для блюд восточной кухни, идеален для жарки и теплых блюд.

Короткозерный

Содержит больше крахмала, чем длиннозерные сорта. Поэтому после приготовления становится липким и превращается в цельную массу. Популярен в азиатских странах, потому что его легко есть палочками. Кроме того, подходит для суши, а также для приготовления десертов.

Арборио и карнароли

Итальянские сорта с закругленными зернами. Содержат много крахмала, после приготовления зернышки твердые и влажные. Являются основным ингредиентом ризотто, но подходят и для начинок, салатов.

Натуральный (коричневый)

Наиболее ценный сорт риса, поскольку его зерна лишены только несъедобной шелухи. Коричневый рис — это источник витаминов и минералов. После приготовления он тверже белого, отличает его и слегка ореховый вкус.

Дикий

Растет в Северной Америке, на границе США и Канады. Отличается ореховым вкусом. Его длинные темные тоненькие зерна богаты белком, калием, фосфором и витаминами группы В. Прекрасно сочетается с мясом диких животных, рыбой и морепродуктами.

Красный

Имеет красную оболочку и зерна средней длины. Родом из Индии, но выращивается и во Франции. Имеет сладковатый вкус и ореховый запах. Подходит к овощам и мясу птицы.

Парбоилд

Белый длиннозерный рис, подвергнувшийся воздействию водяного пара под большим давлением. Таким образом, питательные вещества с поверхности получается «вбитыми» в середину. Благодаря этому он содержит в 2 раза больше витаминов и минералов, чем обычный рис. Быстро варится, имеет золотистый оттенок и деликатный вкус. Хорош в качестве добавки к супам и салатам.

Как получить рассыпчатый рис без варки в пакетах?

Чтобы зерна после варки не склеивались и получился такой рис, как в пакетиках, их следует для начала хорошо промыть. Таким образом можно избавиться не только от загрязнений, но и от избытка крахмала.

1. Отмерьте стакан риса, высыпьте его на сито и полощите под проточной холодной водой, пока та не изменит цвет с белого на прозрачный.

Еще один способ (более затратный по времени) — это высыпать рис в миску, залить водой и тереть зернышки друг о друга. Воду сливают, наливают новую и растирают снова. Эти действия повторяют столько раз, пока вода не станет прозрачной.

2. Затем отмерьте два стакана воды, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, немного соли и доведите до кипения (лучше всего делать это в кастрюле с толстым дном).

3. Всыпьте рис, размешайте и доведите до кипения. Потом накройте кастрюлю, уменьшите огонь и варите в течение 10-12 минут. По истечении этого времени выключите газ, оставьте рис под крышкой еще на 10 минут, чтобы он «дошел». Откройте кастрюлю, дайте уйти пару и подавайте.

Это самый быстрый и самый простой способ приготовить рассыпчатое блюдо (или заготовку для него).

Таким образом можно сварить любой сорт, однако нужно иметь в виду, что менее обработанным потребуется гораздо больше времени. Однако если речь идет не о скорости приготовления, а о пользе для здоровья, оно того стоит. И рис в пакетиках в этом отношении находится, мягко говоря, не на первых позициях.

Источник: http://assol-club.net/2017/02/ris-v-paketikax-net-spasibo/

Варим вкусную пшенную кашу для детей и взрослых — пошаговые рецепты

варка крупы в пакетах?

Пшено — одна из самых доступных по стоимости круп. При этом блюда получаются очень вкусными, полезными и ароматными.

Чаще всего из пшена готовят каши для завтраков, причем пшенка одинаково нравится и детям, и взрослым. Приготовить блюдо можно по-разному в зависимости от предпочтений.

В чем польза пшенной каши

Пшено — крупа, которую получают из плодов культурных видов проса после очистки от колосковых чешуек.

В 100 г. пшена содержится 324 кКал. Продукт на 60% состоит из углеводов, которые являются поставщиком энергии.

Также в состав входит множество других полезных веществ:

  • крахмал — является источником углеводов, абсорбирует вредные вещества;
  • белок — увеличивает рост мышечной ткани, нормализует работу почек и печени;
  • жиры — помогают усваиваться витаминам и микроэлементам;
  • витамин PP (никотинамид, ниацин) — участвует в большинстве окислительных процессов в клетках и тканях;
  • витамин B1 (тиамин) — участвует в белковом, жировом и водно-солевом обменных процессах;
  • витамин B2 (рибофлавин) — обладает антиоксидантными свойствами;
  • витамин B9 (фолиевая кислота) — поставляет углевод для синтеза гемоглобина;
  • витамин E (токоферол) — замедляет биологические процессы старения;
  • бета-каротин — защищает ткани от преждевременного старения, улучшает иммунитет;
  • витамин A (ретинол) — участвует в окислительно-оздоровительных процессах, синтезе белков;
  • фосфор — обеспечивает здоровье зубов и костей, способствует обмену веществ и активному росту клеток;
  • калий — обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей;
  • магний — регулирует уровень сахара в крови, способствует здоровью зубов, укрепляет эмаль;
  • сера — повышает иммунитет, нормализует обменные процессы, регулирует содержание сахара в крови;
  • кальций — укрепляет зубы и кости, препятствует образованию тромбов;
  • хлор — регулирует водный и кислотно-щелочной баланс;
  • натрий — поддерживает оптимальный уровень водно-солевого баланса;
  • железо — способствует выработке гемоглобина;
  • цинк — укрепляет иммунную систему, повышает скорость обмена веществ;
  • марганец — нормализует пищеварение;
  • медь — укрепляет сосуды, повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы;
  • алюминий — принимает участие в процессе регенерации эпителиальной и соединительной тканей;
  • фтор — участвует в образовании эмали и дентина;
  • титан — обеспечивает нормальное функционирование всех органов и систем;
  • молибден — борется со свободными радикалами;
  • олово — участвует в процессах роста и в окислительно-восстановительных реакциях, способствует нормальному развитию костных тканей;
  • никель — снижает артериальное давление, участвует в синтезе гормонов;
  • кобальт — стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение железа;
  • йод — нормализует работу щитовидной железы;
  • хром — поддерживает нормальный уровень сахара в сыворотке крови;
  • клетчатка — поддерживает здоровую микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина в крови.

Показания и противопоказания

Пшенная каша — полезный для здоровья продукт. Особенно рекомендуется употреблять пшенку в пищу в следующих случаях:

  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • болезни печени;
  • нарушения в работе кровеносной системы;
  • снижение иммунитета;
  • упадок сил;
  • избыточный вес;
  • скопление в организме шлаков и токсинов;
  • атеросклероз;
  • сахарный диабет;
  • острое воспаление поджелудочной железы.

Однако в некоторых случаях желательно отказаться от употребления этого блюда:

  • пониженная кислотность желудка;
  • запоры;
  • гипотиреоидит.

Также рекомендуется с осторожностью потреблять в пищу пшенку во время беременности. Лучше по этому вопросу проконсультироваться с врачом.

Как правильно варить пшено

Предварительно нужно перебрать пшено и удалить сор, а именно примеси других зерен и шелуху. Затем несколько раз промыть зерна. В результате должна стекать чистая вода.

Пшенная каша варится около 40 минут, однако, время приготовления можно сократить. Достаточно залить пшено остуженной кипяченой водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда блюдо приготовится в два раза быстрее.

Определить готовности можно по консистенции. В процессе варки пшено разбухает и увеличивается в 5 раз.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу надо взять пшено и жидкость в соотношении 1:2. Если хочется более жидкую кашу, то лучше смешивать в пропорции 1:3 или 1:4.

Сколько варить пшено в супе

Пшено часто используют для приготовления супов. Всего несколько вариантов:

  • с картошкой;
  • с фрикадельками;
  • рыбный;
  • овощной;
  • грибной;
  • тыквенный.

Подготовленное пшено добавляют в суп и варят 25 минут. На 1 литр жидкости достаточно 0,5-1 стакана пшена.

В каких блюдах используется пшено

На основе пшена можно приготовить различные вкусные и полезные блюда:

  • запеканка;
  • блинчики;
  • пирог;
  • котлеты;
  • ватрушки.

Также пшено используется в качестве гарнира. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, грибами и овощами.

Как правильно варить пшенную кашу

Способы приготовления пшенной каши варьируются в зависимости от разновидности блюда. Различаются пропорции и длительность варки.

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке

  1. Взять 1 стакан пшена.
  2. Перебрать пшено и несколько раз промыть горячей водой.
  3. Высыпать на дно кастрюли с толстым дном.
  4. Залить 2 стаканами воды.
  5. Варить на среднем огне без крышки, пока не закипит. Понадобится около 10-15 минут.

  6. Снять пенку и продолжить варить на среднем огне, пока не выкипит вся вода.
  7. Когда в кастрюле не останется воды, влить 2 стакана горячего молока.
  8. Убавить огонь до самого слабого и варить кашу 20 минут, размешивая время от времени.
  9. Добавить соль и сахар по вкусу.

  10. Накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10 минут.
  11. Выложить в тарелки и добавить сливочное масло.

Рецепт пшенной каши на воде: соблюдаем пропорции

  1. Подготовить 2 стакана пшена.
  2. Выложить в миску и влить горячую воду. Выдержать 1-2 часа.
  3. Переложить пшено в кастрюлю.
  4. Добавить 5 стаканов воды.
  5. Положить 1 ч. л. соли. Можно заменить сахаром либо медом.
  6. Поставить на сильный огонь и подождать, пока начнет закипать.
  7. Когда появятся пузырьки, уменьшить огонь до самого слабого.

  8. Прикрыть кастрюлю крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
  9. Готовить, пока не испарится вся вода. В среднем время варки на слабом огне составляет 30-35 минут.
  10. Помешивать каждые 5 минут.
  11. Добавить в готовую кашу 100 г. сливочного масла.
  12. Накрыть и оставить на 30 минут.

Рецепт приготовления пшенной каши в воде показан в видео

Рецепт приготовления жидкой пшенной каши

  1. Взять 1 стакан пшена.
  2. Перебрать пшено и тщательно промыть в теплой воде.
  3. Поместить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
  4. Варить на сильном огне, пока не закипит.
  5. Продолжить варить на сильном огне.

    Параллельно подогреть 2 стакана молока.

  6. Добавить молоко, когда половина воды выкипит.
  7. Положить соль и сахар по вкусу.
  8. Варить 30 минут, не забывая помешивать.
  9. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

  1. Перебрать 1 стакан пшена.
  2. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.
  3. Слить кипяток и промыть прохладной водой.
  4. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, включить сильный огонь и вскипятить.
  5. Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и высыпать пшено.

  6. Подсолить.
  7. Когда вода повторно закипит, убавить огонь до слабого и накрыть крышкой.
  8. Варить, пока вода полностью не выкипит, не размешивая.
  9. Когда каша будет готова, нарезать сливочное масло и выложить по всей поверхности пшенки.

  10. Накрыть крышкой и настаивать 20 минут.

Варим кашу в пакетиках

  1. Налить в кастрюлю 1,5 литра воды.
  2. Добавить соль.
  3. Довести до кипения.
  4. Поместить пакетик с пшеном в кипящую воду. Проследить, чтобы пакет полностью погрузился в жидкость.

  5. Варить на среднем огне 20 минут.
  6. Подцепить пакетик вилкой и вытащить из воды.
  7. Подождать, пока стечет вода.
  8. Разрезать пакетик и выложить пшенную кашу в тарелку.

  9. Добавить соль, сахар либо масло.

Как приготовить кашу для ребенка

  1. Взять 3 ст. л. пшена.
  2. Измельчить в блендере, если ребенок пока не очень хорошо жует.
  3. Перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на час, чтобы ушла горечь.

  4. Переложить пшено в кастрюлю и залить 1 стаканом воды.
  5. Варить примерно 15 минут на медленном огне.
  6. Когда вода выкипит, добавить 1,5 стакана молока либо разведенной сухой детской смеси.
  7. Варить 15 минут.

  8. Добавить в готовую кашу сливочное масло.

Технология приготовления пшенной каши непривычным способом

Пшенную кашу готовят не только на плите, но и в мультиварке, пароварке, микроволновке и духовке. Использование этих кухонных приборов позволяет сэкономить время на приготовление блюда.

Технология приготовления в мультиварке

  1. Взять 100 г. пшена.
  2. Промыть и положить в чашу мультиварки.
  3. Добавить 650 мл. молока 2,5%.
  4. Положить 20 г. сливочного масла.
  5. При желании добавить соль и сахар.

  6. Закрыть крышку.
  7. Нажатием кнопки «Варка» выбрать режим «Каша».
  8. Нажать кнопку «Установка времени».
  9. Затем нажатием кнопки «Время приготовления» выбрать 40 минут.

  10. Нажать кнопку «Старт».

Используем пароварку

  1. Взять 1 стакан пшена.
  2. Перебрать и тщательно промыть.
  3. Положить пшено в чашу для варки риса.
  4. Добавить 3 стакана молока.
  5. Подсолить по вкусу.
  6. Поставить чашу в пароварку.
  7. Варить 40 минут.
  8. Достать кашу и добавить сливочное масло.

Варим в микроволновке

  1. Перебрать и промыть ½ стакана пшена.
  2. Залить ½ стаканом воды и ½ стаканом молока.
  3. Добавить щепотку соли.
  4. Установить мощность 700 Вт.
  5. Поставить кашу в микроволновку на 3 минуты.
  6. Достать и перемешать.

  7. Поставить в микроволновку на 2 минуты.
  8. Достать и перемешать.
  9. Добавить ½ стакана воды и размешать.
  10. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
  11. Достать и перемешать.
  12. Поставить кашу в микроволновку на 2 минуты.
  13. Достать и перемешать.

  14. Добавить сливочное масло.

Как приготовить в духовке

  1. Подготовить керамические горшочки либо чугунные казанки под кашу.
  2. Взять воду и пшено в соотношении 3:1.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов.
  4. Поместить кашу в духовку и готовить 40 минут. Блюдо получится рассыпчатым.

Полезные советы

Кашу может испортить горький привкус пшена. Неприятный вкус появляется, если пшено не промывать и не замачивать перед варкой. Достаточно перебрать пшено, промыть и настаивать в свежей воде час, чтобы избавиться от горечи.

Однако время на замачивание есть далеко не всегда. В этом случае можно воспользоваться более простым способом:

  1. Положить очищенное пшено в кастрюлю.
  2. Залить водой.
  3. Варить 3-5 минут.
  4. Слить воду и налить чистую.
  5. Готовить кашу по выбранному рецепту.

Также улучшить вкусовые качества пшенной каши можно с помощью наполнителей.

Особенно вкусная пшенка получается при добавлении таких ингредиентов:

  • тыква;
  • капуста;
  • сухофрукты;
  • семечки льна, кунжута либо подсолнуха;
  • обжаренный лук;
  • помидоры;
  • грибы;
  • курица;
  • индейка;
  • яблоки;
  • ягоды;
  • варенье;
  • фрукты;
  • орехи;
  • мед;
  • корица;
  • брынза;
  • нежирный сыр;
  • творог.

Пшенная каша станет вкусным и полезным завтраком для детей и взрослых, поэтому затраченное на приготовление время полностью себя оправдает. Если правильно следовать рецептам, каша получится ароматной и аппетитной и хорошо проварится.

Источник: https://HozHack.ru/kak-varit-pshennuyu-kashu.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть