Детский кефир или взрослый?

Содержание

Детский кефир: 6 полезных свойств, 3 правила кормления, возможные реакции

Детский кефир или взрослый?

Последнее обновление статьи: 18.04.2018 г.

С самого рождения детям необходимы питательные вещества для нормального роста и развития. Всё это они получают с маминым молоком. Но приходит момент, когда ребёнок должен получать и кисломолочные продукты. Об одном из них – кефире – сегодня расскажет наша статья.

Этот кисломолочный напиток имеет кавказские корни, где его называли «кеф», что означает «здоровье». И действительно, позже Мечников И. И. доказал благотворное влияние кисломолочных бактерий на пищеварительный тракт человека.

  1. Кефир улучшает аппетит.
  2. Помогает усвоению необходимых веществ — железа, витамина Д, кальция.
  3. Восстанавливает микрофлору кишечника.
  4. Улучшает работоспособность, придаёт силы.
  5. Благодаря молочной кислоте обладает умеренным антисептическим действием при заболеваниях желудка, кишечных инфекциях.
  6. В нем содержится большое количество молочной кислоты, которая возбуждает аппетит и отлично утоляет жажду.

Но есть и отрицательные стороны избыточного потребления детского кефира.

Белок казеин, который плохо расщепляется детской ферментативной системой, может вызвать аллергические реакции. Кислоты могут нагружать работу почек, желудка и действовать как сильнейшие раздражители.

С какого возраста можно давать детский кефир?

Кефир детям до года следует вводить постепенно. Если малыш находится на грудном молоке, то детский кефир следует давать с 8 месяцев, если на смесях – то с 7.

Это связано с тем, что после введения первых прикормов пищеварительная система уже может справиться с кисломолочными продуктами. Существует ещё один нюанс: если у грудничка быстро закрывается большой родничок, то кефир давать ему не рекомендуется, так как в нём содержится большое количество кальция

Кефир имеет достаточно специфический вкус — кислый, ребёнок может не захотеть пить его. Можно добавить фрукт, например, банан. Но лучше отказаться от сахара, ведь он снижает питательную ценность продукта.

Кира Сухилова, врач-диетолог: «Я бы рекомендовала вводить кефир с 1 года. Это объясняется тем, что до года пищеварительная система малыша ещё не до конца созрела и может не переработать лактозу, что вызовет аллергические реакции».

  • в кефире много белка казеина, который усложняет процесс переваривания;
  • белкового компонента в два раза больше, чем в грудном молоке. Это нагружает почки;
  • кефирные жиры не всегда подходят для организма ребёнка;
  • большое содержание минеральных веществ (кальция, натрия) может создавать огромную нагрузку на ещё несозревшие почки малыша.

Детский кефир на современном рынке изготавливают множество брендов. Это и «Агуша», и «Наша Маша». В последнее время появился кефир «Фруто-Няня». Их отличие состоит в цене.

Детский кефир, в отличие от взрослого, имеет меньшую жирность. Молоко и закваска в его составе лучшего качества. Все продукты для детей проходят строгий контроль качества. Детский кефир не должен содержать крахмала, консервантов, добавок.

Начинать давать кефир нужно с 30 мл в сутки. Обязательно обращайте внимание на реакцию ребёнка.

Взрослый кефир можно давать ребёнку старше 3 лет.

  1. Высыпания.
  2. Зуд кожи.
  3. Покраснение щёк, шелушение.

Также может быть на кефир ответная реакция со стороны ещё не до конца созревшей пищеварительной системы в виде запоров либо, наоборот, жидкого стула.

Как давать кефир?

Детям кефир необходимо давать в следующем объёме:

  • детям с 7 месяцев до 2 лет на ночь необходимо давать 200 мл;
  • 2 — 3 года — до 400 мл в сутки;
  • с 3 лет – до 1 литра в сутки.

Кефир можно дать малышу вечером, за час до сна. Так малыш насытится и не слишком нагрузит желудок. Грудничок спокойно уснёт и не побеспокоится ночью.

Как приготовить кефир дома?

Также детский кефир можно приготовить в домашних условиях самостоятельно.

Нельзя малышам давать обычное кислое молоко, это слишком большая нагрузка на слизистую оболочку желудка. Ферменты ещё до конца готовы к тому, чтобы расщепить белки кислого молоко.

Существует специальные закваски, из которых можно получить хороший домашний кефир. Молоко стоит выбирать домашнее, у проверенных бабушек.

Доктор Комаровский о том, можно ли ребёнку кефир

Детский врач убеждён, что давать молочный напиток можно. Кефир – замечательный продукт для становления нормального пищеварения в грудном возрасте.

Но не нужно сразу с первых дней жизни предлагать чаду кефир. Это достаточно сложный продукт для ребёнка по своему минеральному составу. Поэтому оптимальный возраст введения в рацион – это 8 месяцев.

Желательно давать напиток после удачно проведённого дня, на ночь.

На современном рынке множество фирм-изготовителей детского кефира — «Наша Маша», «Тёма», «Агуша». Из всего ассортимента выбирать маме и малышу. Продукты могут немного отличаться вкусом, качественным составом и стоимостью.

Оценка статьи:

Загрузка…

Источник: http://kroha.info/food/kefir-v-pitanii-detej-do-goda

Польза кефира для организма ребенка

Детский кефир или взрослый?

Кефир – один из наиболее полезных кисломолочных продуктов как для взрослых, так и для детей.

Этот натуральный антиоксидант оказывает благоприятное действие на состояние пищеварительной системы, нормализует микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет.

Кефир может занять важное место в детском рационе, если при введении прикорма соблюдены рекомендованные дозировки и возрастные особенности ребенка.

Единого мнения врачей на этот счет нет, однако в последние годы официальная педиатрия считает, что лечебно-питательный кисломолочный напиток можно включать в меню ребенка не раньше, чем с возраста 1 год. В единичных случаях, по назначению педиатра, применяется введение кефира в прикорм с 8 месяцев. Доктор Комаровский, однако, настаивает, что и шестимесячному младенцу этот напиток не повредит.

Польза кефира

Кефир оказывает на организм ребенка множество положительных эффектов.

Согласно результатам многочисленных наблюдений и исследований, при регулярном употреблении кефир оказывает сразу несколько видов терапевтического действия на организм:

  1. Продукт содержит значительное количество кальция и фосфора, необходимых для полноценного роста ребенка, формирования костной ткани и др.
  2. В кефир входят вещества, которые участвуют в синтезе витаминов группы В и нормализуют обменные процессы.
  3. Благодаря этому напитку снижается риск развития анемии, которая часто наблюдается у младенцев.
  4. Витамин A в составе кефира поддерживает нормальное состояние зрения ребенка и благотворно влияет на кожу.
  5. Стимулируя синтез противовирусных антител, кефир укрепляет иммунитет и предотвращает распространение инфекций.
  6. Кисломолочный напиток защищает слизистую оболочку кишечника при приеме антибиотиков и восстанавливает ее.
  7. Входящий в состав кефира витамин D обеспечивает профилактику развития рахита у детей.
  8. Кефир – натуральный пробиотик. Он способствует нормальному функционированию органов ЖКТ. Пища переваривается более качественно и быстро.
  9. Кефир может рассматриваться как источник белка для младенцев. Протеины в составе кефира редко вызывают проблемы всасывания, они хорошо усваиваются и в значительном объеме удовлетворяют суточную потребность в белке у грудничка.
  10. Молочная кислота улучшает детский аппетит и является антисептиком.
  11. Оказывает тонизирующее действие и снимает усталость. Несмотря на высокую энергетическую ценность, напиток действует на нервную систему успокаивающим образом, поэтому кефир перед сном помогает малышам быстрее заснуть.
  12. Используется в питании детей с лактазной недостаточностью. Данная патология характеризуется тем, что организм не усваивает молочный сахар (лактозу). Кефир лактозы не содержит и детками с такой ферментной недостаточностью переносится хорошо.

При выборе детского кефира нужно обратить внимание на жирность и срок годности напитка: предпочтение следует отдавать продукту с жирностью в пределах 2,5-3,2 %. Педиатры рекомендуют приобретать напиток с коротким сроком годности, не содержащий консервантов.

Вред кефира для детей

Несмотря на массу положительных свойств кефира, этот кисломолочный напиток может и повредить детскому организму в раннем возрасте (до 1 года):

  • некоторые компоненты кефира слишком агрессивны для незрелой пищеварительной системы – казеин является трудноусваиваемым веществом для детского желудка;
  • благодаря большому количеству белка и минералов в составе кефира почки грудничка подвергаются перегрузке;
  • набор жирных кислот, присутствующих в кефире, не является оптимальным для пищеварения ребенка до года;
  • кефирные углеводы могут вызвать у малыша вздутие кишечника;
  • слишком ранний переход на питание кефиром может спровоцировать развитие анемии: напиток способствует возникновению микроскопических желудочных кровотечений и выведению гемоглобина из детского организма вместе с фекалиями.

«Взрослый» кефир можно давать детям, начиная с трехлетнего возраста; грудничкам в качестве прикорма вводят низкокислотные детские напитки и др.

Интересно! ГОСТ допускает содержание 0,5 % спирта даже в детском кефире. Однако, чем дольше «киснет» кефир, тем больше в нем спирта. Согласно медицинским исследованиям, на третий день процентное содержание спирта в кефире увеличивается до 0,9 %. Вот поэтому для детского питания подходит однодневный напиток.

При введении кефира в детский рацион нужно быть очень осторожным. Начинают прикорм с 30-50 мл напитка, постепенно увеличивая дозировку до 200 мл в сутки. Раннее введение кефира в меню ребенка может привести к:

  • сбоям в работе пищеварительной системы;
  • несварению;
  • недомоганию;
  • развитию хронических заболеваний.

Также кефир противопоказан детям со следующими заболеваниями и патологическими состояниями:

  • эпилепсия;
  • частые расстройства желудка, колики;
  • индивидуальная непереносимость;
  • гастрит с высокой кислотностью желудочного сока.

Как приготовить кефир в домашних условиях

У некоторых детей кефир становится причиной вздутия кишечника.

Найти в магазине свежий, «живой» кефир нужной жирности для питания ребенка бывает затруднительно. Именно поэтому многие мамы предпочитают самостоятельно готовить домашний кефир. Закваску для него приобретают на молокозаводе или в аптеке или используют уже готовый детский кефир.

Процесс приготовления:

  • 200 мл пастеризованного молока кипятят и остужают до 40 градусов;
  • к молоку добавляют столовую ложку детского кефира либо профильную закваску в виде порошка или жидкости, тщательно перемешивают;
  • полученную смесь оставляют в помещении комнатной температуры до образования киселеобразной массы (приблизительно на 12 часов).

Домашний кефир рекомендуется пить сразу после приготовления. Срок годности напитка – 1 сутки. Подслащивание напитка для детей сахаром не рекомендуется (вызывает брожение и усиленное газообразование в кишечнике), но можно добавить в него протертый банан или грушу.

Резюме для родителей

Кефир нужно вводить в меню ребенка, следуя рекомендациям педиатра относительно его дозировки и возрастных ограничений. Только в этом случае кисломолочный напиток в полной мере проявит свои целебные свойства. Оптимален в детском питании кефир домашнего приготовления.

Врач-педиатр Е. О. Комаровский говорит о том, можно ли давать кефир грудному ребенку:

Врач-педиатр Е. О. Комаровский говорит о том, что лучше — молочная кухня или кефир и творог домашнего приготовления:

Источник: https://babyfoodtips.ru/20204100-polza-kefira-dlya-organizma-rebenka/

Можно ли детям кефир – так ли он полезен всем без исключения? Когда и какой кефир можно давать детям: спросим педиатра

Детский кефир или взрослый?

Само слово «кефир» произошло из Кавказа.

Означает оно – «здоровье».

Данный напиток обладает очень полезными свойствами, однако он имеет свои особенности для приема детям.

Рассмотрим более подробно, можно ли детям кефир, в каком возрасте его можно давать ребенку и многое другое.

Польза кефира или почему его можно давать детям

Данный продукт полезен тем, что в его состав входят уникальные бактерии, которые эффективно подавляют активность различных возбудителей инфекционных, грибковых и бактериальных заболеваний.

Кроме того, кефир можно назвать не только полезным, но и также лечебным, особенно для организма маленького ребенка.

В желудочно-кишечном тракте кефир выполняет такие функции:

• восстанавливает микрофлору ребенка при ее нарушениях (после приема антибиотиков, после отравления и т.п.);

• улучшает аппетит;

• стабилизирует процессы в пищеварении;

• улучшает работу поджелудочной железы;

• избавляет от проблемы ненормированного стула, а также запоров;

• повышает иммунитет.

На центральную нервную систему детей кефир оказывает такое положительное воздействие:

• придает бодрость и силы;

• помогает малышу избавиться от патологической усталости;

• выпитый стакан кефира успокаивает ребенка перед сном.

Дополнительная польза, которую оказывает кефир на организм детей:

• восполняет недостаток кальция, благодаря чему укрепляются кости и суставы;

• создает в желудке благоприятную кислую среду, что дает возможность лучше усваиваться витаминам В, D, а также железу;

• обеспечивает растущий организм всеми необходимыми для нормального развития аминокислотами;

• способствует выведению из организма вредоносных токсинов;

• помогает в лечении острых респираторных болезней (пневмония, грипп, воспаление легких и т.п.).

Несмотря на преимущества кефира, как кисломолочного продукта, давать его детям до одного года противопоказано. Объясняется это такими причинами:

1. Большое содержание белка в кефире сложно переработать еще не зрелым младенческим почкам.

2. Если давать грудничку кефир, то это может привести к выводу гемоглобина вместе с фекалиями: ребенок будет терять кровь через кишечник.

3. Из-за большого содержания вещества казеина в кефире желудку грудничка будет сложно переварить данный продукт. У него это может вызвать диарею и колики.

4. Малышам до года не рекомендуется употреблять жирные кислоты, которые содержатся в данном напитке.

Если давать кефир ребенку до года, то это в любом случае будет перегружать работу его пищеварительной системы. Кроме того, частые перебои в кишечнике могут поспособствовать возникновению нежелательных болезней у грудничка (несварение, диарея, боли в животе). По этой причине давать кефир детям можно не ранее, чем с годовалого возраста.

Также, важно знать, что употребление кефира имеет и прямые медицинские противопоказания, про которых его нельзя давать ребенку в любом возрасте. К таковым относятся:

• эпилепсия;

• частые желудочно-кишечные расстройства;

• повышенная кислотность в желудке, выражающаяся изжогой;

• индивидуальная невосприимчивость организма молочных продуктов.

Можно ли детям кефир: какой кефир можно давать ребенку

По советам педиатров, давать кефир детям с возрастом меньше двенадцати месяцев нельзя, так как их организм еще просто не готов воспринимать пищу такого рода.

Начинать прикорм также нужно постепенно. Важно в первые разы не давать малышу слишком много данного напитка, а вместо этого внимательно проследить за реакцией его организма на новую составляющую меню.

Начинать прикорм кефиром лучше всего по такой схеме:

• в первый день дать ребенку всего 50 мл;

• во второй – 80 мл;

• в третий день – 100 мл;

• на четвертый день сделать перерыв (если стул будет нормальным, то можно продолжать, если же возникнет понос, то нужно прекратить давать кефир);

• на пятый день можно давать по 150 мл в сутки. На этой цифре нужно остановиться, так как больше маленький ребенок просто не сможет переварить.

Помимо правильного подбора количества кефира, очень важно давать малышу качественный продукт. Специалисты советуют придерживаться таких правил при выборе кефира ребенку:

1. Малышам до трех лет следует давать кефир с минимальной жирностью. С возрастом жирность постепенно можно увеличивать.

2. При покупке кефира следует обращать внимание не на срок его годности, а на дату изготовления. Лучше приобретать наиболее свежий продукт, так как в залежавшемся напитке уже давно погибли все полезные бифидобактерии.

3. Иногда дети травятся кефиром. Это бывает из-за неправильного хранения продукта (в тепле). По этой причине перед покупкой родители должны удостовериться, что именно эта упаковка кефира сберегалась в надлежащем температурном режиме и гигиенические нормы его приготовления не были нарушены.

На самом деле отыскать «правильный» и «живой» кефир довольно сложно. По этой причине педиатры рекомендуют родителям самостоятельно изготавливать данный продукт ребенку, тем более что это вовсе не трудно.

Для того чтобы приготовить полезный домашний кефир, в аптеке или на молочном заводе необходимо приобрести закваску. Она содержит живые молочные грибы.

Классический рецепт приготовления домашнего кефира предусматривает выполнение следующих действий:

1. Довести коровье молоко до кипения.

2. Снять с огня и остудить до 50 градусов.

3. Добавить закваску.

4. Смешать.

5. Перелить в емкость с крышкой (лучше всего в стеклянную банку или термос).

6. Оставить в теплом месте на двенадцать часов. После этого продукт можно давать ребенку. Срок его годности будет составлять 36 часов.

Можно ли кефир детям: правила употребления

Для того чтобы кефир приносил только пользу ребенку, следует придерживаться таких рекомендаций:

• правильно хранить кефир (в сухом месте при определенном температурном режиме);

• не подслащать кефир ребенку. Вместо этого в него лучше добавлять измельченные фрукты и сухофрукты (изюм, курагу, финики).

Кефир можно давать детям, так как его регулярное употребление обеспечит ребенка крепким здоровьем и бодрым настроением. Несмотря на это, перед началом его ввода в рацион грудничков, родителям следует дополнительно проконсультироваться с педиатром.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/maternity/mozhno-li-detiam-kefir-tak-li-on-polezen-vsem-bez-iskliucheniia-kogda-i-kakoi-kefir-mozhno-davat-detiam/

Можно ли ребенку давать кефир?

Детский кефир или взрослый?

Каждая без исключения мама уверена, что йогурт, ряженка, снежок и другие кисломолочные продукты наделены массой полезных качеств и принесут малышу только пользу. Но абсолютным лидером является, конечно, кефир, ведь его полезное воздействие на желудок и на организм в целом не оставляет сомнений.

Однако именно такая насыщенность полезными качествами требует особой осторожности, и возрастных ограничений. Поэтому правильный ответ на вопрос можно ли детям кефир, зависит от возраста ребенка.

К счастью, педиатры за свою многолетнюю практику введения прикорма уже выявили определенный перечень критериев, которые нужно соблюсти, прежде чем бежать в магазин за кисломолочными продуктами для своего крохи.

Для малышей важны следующие полезные свойства кефира

Кефир в буквальном смысле является кислым другом ЖКТ ребёнка, да и взрослого тоже. Почему? Все дело в волшебных свойствах этого кисломолочного продукта, в том, как он влияет на микрофлору кишечника.

Этот напиток имеет в своем составе «грибки», единственные в своем роде, в большом количестве. Это целая армия, которая дает мощный отпор патогенной флоре, туберкулезу и другим заболеваниям ЖКТ.

«Кислый друг желудка» имеет множество полезных функций, что позволяет использовать его не только в качестве дополнительного блюда в меню крохи, но и вместо лекарств, ведь его влияние на формирующийся организм малыша очень обширное.

  1. Влияние кефира на ЖКТ:
    1. борется с кишечными инфекциями;
    2. помогает нормализовать микрофлору во время дисбактериоза, после долгого воздействия антибиотиков;
    3. усиливает аппетит у малоежек.
  2. Пищевые качества:
    1. содержит множество витаминов, а также органических соединений;
    2. казеин, который содержится в кефире, легко переваривается;
    3. отличный помощник в увеличении уровня гемоглобина в крови;
    4. благодаря кефиру, кальций, железо и витамин D принимаются организмом куда лучше, ведь среда, образованная кисломолочным продуктом, этому очень хорошо способствует;
    5. утоляет потребность в жидкости.
  3. Иммунитет:
    1. способствует укреплению иммунитета;
    2. помогает нормализовать уровень витаминов в организме.
  4. Нервные клетки, нервная система:
    1. придает тонус;
    2. заряжает малыша силой, у него поднимается настроение;
    3. пропадает постоянная нехватка сил и сонливость;
    4. малыши легче справляются с уроками;
    5. кефир на ночь позволяет наладить режим и сделать сон более крепким, благодаря своим успокаивающим свойствам.
  5. А так же еще и другие полезные свойства кефира:
    1. серьёзный враг туберкулеза и пневмонии;
    2. сильный антисептик;
    3. токсины под действием этого продукта отлично выводятся из организма.

Столь мощный функционал и прекрасный состав из кальция, белков, витаминов и других полезных компонентов, нормализует природный баланс крохотного организма, а значит, малыш вырастет здоровым и счастливым.

Но все же не стоит торопить события, кефир можно давать ребёнку лишь после его первого дня рождения, т.е. начиная с 1 года. Почему нельзя раньше? Ведь этот «чудо напиток» так полезен! Все дело в том, что при не обусловленной спешке, когда родителям не терпится дать крохе целебный продукт, последствия могут быть очень серьезными.

В чем же состоит вред кефира для новорождённых?

Главное противопоказание, которое называют врачи, для употребления кефира в детском возрасте — это младенческий период, когда ребенок интенсивно адаптируется к жизни вне мамы.

Специалистами было проведено множество лабораторных экспериментов, исследований, результатами которых стало, однозначное решение — кефир для детей до года запрещен, потому что его вред для младенцев очевиден, так как ЖКТ малышей еще не сформирован достаточно, чтобы в полной мере усвоить этот продукт. Чем же конкретно так вреден этот кисломолочный продукт?

  1. Как известно в составе этого «чудо-напитка» есть белок, минеральные соли, которые для крохотных почек малыша являются слишком сильной нагрузкой. Если младенцу раньше времени начнут давать кефир, то уровень гемоглобина значительно снизится, кровь будет выходить вместе с фекалиями. Это связано с микродиапедезными кровотечениями в желудке, чем больше кисломолочного напитка употребляет ребенок, тем больше крови он теряет.
  2. Также кефир богат казеином, что не облегчает его усвоение крохой.
  3. Младенцу не нужно разнообразие жирных кислот.
  4. Кефирные углеводы в свою очередь тоже не подходят для ЖКТ малыша, они имеют отличный от грудного молока или смеси состав и функционал.

Таким образом, если раньше времени вводят кефир в ежедневный рацион малыша (до 1 года), его желудку приходится не просто. Последствия могут быть очень серьезными, начиная от банальных несварений и недомоганий, вплоть до хронических заболеваний.

Так что молодым родителям следует быть максимально осторожными при введении в меню малыша данного продукта. Ведь помимо возрастных ограничений существуют и другие противопоказания к употреблению кисломолочных напитков, и кефира детьми, как дошкольного, так и школьного возраста:

  • повышенный уровень кислотности в желудке;
  • приступы эпилепсии;
  • проблемы с ЖКТ;
  • аллергия на «молочку» в целом.

Зная все перечисленные выше правила и прислушиваясь к советам педиатра по применению кисломолочных продуктов, ваш наследник действительно с ними подружится, они станут не просто полезной необходимостью, вроде брокколи, но поистине любимыми напитками.

Когда начинать давать кефир детям, и какие существуют суточные нормы?

Все мы знаем, что этот кисломолочный продукт имеет большое значение для правильной работы желудка. Также следует знать, кефир и другие кисломолочные продукты детям, с какого точно возраста можно начинать вводить в ежедневный рацион, и в каком количестве, чтобы не спровоцировать побочных эффектов.

Педиатры единогласно призывают знакомить кроху с «кисломолочкой» после его первого дня рождения. Пока ребенку не исполнилось 1 года, экспериментировать с кисломолочными продуктами не нужно, ведь ЖКТ еще не до конца сформирован.

Кефир очень богат белками и минералами, в которых младенец не нуждается. А вот годовалый малыш уже достаточно вырос, чтобы потихоньку начать знакомиться с новым продуктом и родители смело могут разбавить его прикорм кефиром.

Педиатры дают следующие рекомендации:

  • в первый раз не стоит наливать в бутылочку больше 50 мл;
  • на следующий день можно увеличить дозировку в два раза.

И так прибавляйте по 50 мл в день, пока не дойдете до 200 мл, именно такое количество кефира рекомендовано для малыша одного года от роду.

Очень редко и только с разрешения врача, малышу можно давать кефир раньше, но ребенок не должен быть младше 8 месяцев, тогда максимальная суточная доза является такой же – 200 мл.

В случае, когда мама решает поить, на свой страх и риск, не посоветовавшись с педиатром, кефиром младенца в возрасте до года, то и вся вина за возможные проблемы ложиться на ее плечи, ведь под ударом оказывается здоровье ее ребенка.

На форумах, где сидят молодые мамы, можно прочитать массу историй о том, как новорождённым малышам ежедневно давали этот полезный напиток и те росли и развивались, как положено, не имея никаких проблем со здоровьем.

Но следует понимать, что это скорее исключение из правил, ведь все дети разные, и никто заранее не скажет, как отреагирует организм вашего малыша на столь неоднозначный продукт. Так что лучше полагаться на научно подтверждённые данные и следовать рекомендациям врачей.

Не менее серьезно стоит подходить и к вопросу, какой кефир выбрать для ребёнка.

Рекомендации по выбору кефира для ребёнка

После того как в молоко добавят закваску оно превратится в кефир.

Качество напитка напрямую зависит от жирности молока, используемого в приготовлении, вкус – от уровня кислотности, чем выше – тем вкуснее.

Разумеется, мамы и папы волнуются, какой кефир давать ребёнку, чтобы его маленький организм справился с его усвоением, и напиток пошёл крохе только на пользу. Педиатры имеют на этот вопрос такой ответ:

  • начинать приучать ребёнка к кефиру следует с наиболее низкого по уровню жирности напитка, постепенно увеличивая жирность продукта.
  • мамочке нужно взять за привычку сначала пробовать все, что она дает кушать или пить малышу, самой, в особенности это касается кефира. Если, кажется, что кефир слишком, кислый можно добавить сахара, однако полезнее для крохи будет подыскать такой сорт продукта, который изначально не будет иметь неприятного привкуса.
  • еще одна причина, по которой родителям необходимо проверять продукты питания малыша это — отравления детей кефиром, к сожалению, подобные случаи не редкость, в особенности в дошкольных и школьных учреждениях. Обычно, причина в нарушении правил хранения или несоблюдении норм СанПиНа на производстве. Лучшим вариантом будет самостоятельное приготовление кефира дома.

Наисвежайший кефир с «живыми» лакто- и бифидобактериями — редкость на прилавках супермаркетов. Поэтому ответственные мамы уже давно наладили его производство дома.

Рецепт домашнего кефира для детей

Процесс приготовления домашнего кефира очень прост, однако самый важны компонент – закваску, молочные грибы, приобрести не так-то легко, если у вас поблизости нет молочного завода, но к счастью и эта проблема решаема, если обратиться к Интернету.

Домашний, собственноручно приготовленный кефир станет любимым лакомством для ваших детей, если вы не будете все же использовать в качестве закваски тот же кефир из супермаркета или того хуже остатки хлеба.

Итогом таких новаторств станут проблемы со здоровьем у вашего крохи.

Рецептов и советов, как сделать кефир для ребёнка, масса. Наиболее популярный способ – классический рецепт, по которому готовили еще наши бабушки.

  1. Поставить молоко на плиту, дождаться пока оно закипит.
  2. Затем остудить примерно до 40C.
  3. Следующим шагом станет добавление молочных грибов.
  4. Молоко, смешанное с закваской, наливаете в нужную вам ёмкость.
  5. Помещаете в тёплое место на 12 часов.

Этот проверенный временем рецепт домашнего кефира для маленьких деток станет отличным другом и помощником в укреплении иммунитета и даже в борьбе с серьёзными заболеваниями. Кроме того, мама будет спокойна на все 100%, ведь она сама приготовила этот чудо эликсир. В заключении обсудим — как правильно давать детям кефир, еще одна немаловажная тема, волнующая неопытных мам и пап.

Правила, которым нужно следовать, если давать кефир детям

Если вашему малышу уже год, и вы приняли решение знакомить его с кисломолочной кухней, нужно выбрать кефир, который станет максимально полезным для ребёнка, и давать его в нужной дозировке.

Следующие советы педиатров помогут вашему малышу обрести нового друга, и получить от целебного продукта только пользу.

  1. Чем меньше срок давности кефира, тем больше в нем полезных бактерий, поэтому родителям следует обращать внимание не только на срок годности, но и на дату производства.
  2. Лучше разделить суточную дозу напитка на утро и вечер. В первом случае малыш взбодрится и зарядится тонусом, во втором кефир поспособствует крепкому сну.
  3. Следует соблюдать правила хранения кефира: место этому напитку в холодильнике. Даже незначительное время, проведённое в тёплом помещении может стать для чудо-эликсира фатальным. Благоприятнее будет давать ребенку кисломолочный продукт сразу же после того как вы пришли из магазина, или только-только приготовили его дома.
  4. Ребенку нужно пить напитки лишь комнатной, комфортной температуры.
  5. Не стоит вестись на маркетинговый ход и покупать кефиры с добавками в виде фруктовых соков, так как этот компонент убивает лактобактерии, а без них продукт просто бесполезен.

Вы еще сомневаетесь можно ли детям кефир? Мы вас уверяем, что нужно! Главное не нарушать ограничения по возрасту и правила введения прикорма, не превышая допустимое количество. Выбирайте напиток нужной жирности и будьте спокойны за здоровье вашего наследника. Ведь при верном подходе польза кефира для детей неоспорима.

Рекомендуем также прочесть: Можно ли ребенка бить в целях воспитания?
Читайте все самое полезное на нашем сайте: Можно ли ребенку?

Источник: https://MozhnoRebenku.ru/pitanie/davat-kefir.html

Кефир для грудничка или с какого возраста можно давать ребёнку этот напиток: основные рекомендации, правила приготовления кефира дома, мнение врачей

Детский кефир или взрослый?

Как только ребёнку исполнится шесть месяцев, педиатры рекомендуют вводить прикорм. Каждые две недели в меню малыша, если у него нет аллергии и других негативных реакций, появляется новый продукт. Через некоторое время ребёнку дают попробовать кефир.

И вот здесь у родителей возникает множество вопросов, начиная с того, со скольки месяцев можно вводить кефир в меню грудничка, и заканчивая тем, какой фирмы покупать или готовить напиток самостоятельно. Некоторые родители скептически относятся к кефиру, объясняя это тем, что ребёнок ещё слишком маленький для этого продукта и лучше пробовать молоко.

Педиатры опровергают эту теорию: детям до года молоко давать нельзя, а вот кефир станет не только вкусным, но и полезным дополнением к другим блюдам.

Когда начинать: со скольки месяцев можно вводить кефир в рацион грудничка

Кефир — это кисломолочный продукт, который получается при сквашивании молока. Молоко для производства кефира используют цельное или обезжиренное.

Полезные свойства этого напитка обеспечиваются благодаря входящим в состав кисломолочным бактериям и грибкам.

Почему именно кефир можно вводить в прикорм грудничку, в отличие от молока? Все дело в том, что этот напиток очень легко усваивается в организме. А если в него добавить сок или свежие ягоды, получится замечательный и вкусный йогурт.

Кефир можно давать детям в возрасте до года

Кисломолочные продукты в меню ребёнка: мнение доктора Комаровского

Первый вопрос, который волнует маму, когда же можно давать грудничку кефир. В первую очередь это зависит от метода питания ребёнка.

Дети, которые находятся на грудном вскармливании, впервые пробуют полезный кисломолочный напиток в восемь месяцев. Искусственникам можно вводить кефир немного раньше — с семи месяцев.

Врачи, в частности доктор Комаровский, рекомендуют давать кефир не чаще одного раза в день. Максимальное количество кисломолочного напитка не должно превышать 150–200 мл в день.

В 7–8 месяцев, в зависимости от того, питается ли ребёнок грудным молоком или смесью, начинайте давать кефир малышу. В первый раз рекомендуется пробовать этот напиток не больше чайной ложки. Этого количества кефира хватит для начала.

Если у малыша не возникнет негативных реакций, порцию можно постепенно увеличивать и через месяц ребёнок может выпивать 50 мл кефира в день. В 9–10 месяцев малышу можно давать 100 мл кисломолочного напитка в день, а к году порция увеличивается и составляет уже 200 мл. Больше кефира давать грудничкам не рекомендуется, т.к.

почки малыша ещё не справляются с такой нагрузкой. Доктор Комаровский рекомендует увеличивать эту порция только после трёх лет.

Максимальная порция для ребенка от одного до трех лет — 200 мл кефира

Разрешённый объем порции кефира по рекомендации педиатров

Некоторые родители опасаются давать малышам кефир из-за содержания в составе спирта.

Педиатры утверждают, что кефир безопасен для ребёнка, если соблюдены все условия хранения и сроки годности.

Конечно, в случае истекшего срока употребления, такой продукт категорически запрещается давать ребёнку, т.к. в процессе брожения увеличивается составляющая доза спирта в кисломолочном напитке.

Стоит обратить внимание, что кефир рекомендуется давать ребёнку в обед. Утром специалисты рекомендуют кормить малыша грудным молоком или адаптированной смесью.

На ночь кисломолочный продукт также не рекомендуется давать по той причине, что малыш им не насытится. Педиатры настаивают, чтобы ребёнок дольше проспал ночью и реже просыпался на кормление, перед сном ему нужен плотный ужин.

Для детей до 9–10 месяцев это грудное молоко или смесь, а ближе к году лучше покормить младенца сытной кашей, молочной или безмолочной.

Почему именно кефир: польза продукта и возможные негативные реакции

Врачи всего мира настаивают, что молоко нежелательно давать детям до года, в отличие от кефира, который отлично подходит для прикорма. Это связано с огромным количеством полезных свойств, которыми обладает этот популярный кисломолочный напиток:

  • в составе огромное количество лакто- и бифидобактерий. Кефир является натуральным пробиотиком, который положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, налаживает пищеварение, а также нормализует микрофлору в кишечнике. Регулярное употребление кефира способствует укреплению иммунитета и повышению защитных сил организма;
  • кефир богат витаминами и полезными элементами. Витамины группы В обязательны в достаточном количестве для полноценного развития малыша. Огромные запасы кальция, необходимое детям первых лет жизни, является отличной профилактикой рахита: один стакан кефира в сутки, около 200 мл, обеспечивает 25% суточной дозы кальция для детского организма. Йод и фолиевая кислота отвечают за гармоничное умственное развития, а также нормальную работу нервной системы малыша;Состав кисломолочного напитка
  • при регулярном употреблении кефира лучше усваивается железо, что является профилактикой железодефицитной анемии;
  • помогает восстановить защитные силы организма после перенесённых инфекций. Полезные бактерии, которые входят в состав продукта, помогаю вывести токсины, поэтому кефир рекомендуется пить при рвоте. Во время пищевых отравлений с диареей, кефир помогает справиться с расстройством пищеварения, а также благодаря молочной кислоте в составе, помогает справиться с бактериями и инфекциями;
  • источник белка: этот элемент обязателен для растущего организма, т.к. участвует во многих строительных процесса клеток, органов и систем. Поэтому дети обязательно должны получать белок для полноценного развития. 200 мл кефира составляют 10% от необходимой суточной дозы белка для детей до года.

Поэтому кефир очень важен в рационе питания грудничка. Бывают случаи, когда дети не хотят пить этот кисломолочный напиток из-за его кисловатого вкуса.

Врачи рекомендуют добавить в кефир свежие фрукты или ягоды, чтобы напиток был более сладким.

Некоторые мамы предпочитают добавлять сахар, однако педиатры не рекомендуют так делать: сахар не полезен грудничкам, поэтому сладкие фрукты или ягоды — это лучшее решение.

Как и любой продукт, кефир у некоторых детей может вызвать негативные реакции:

  • у детей грудного возраста кефир может вызвать аллергию. Это связано с тем, что белок может не расщепляться ферментами детского организма, поэтому возникают аллергические реакции, чаще всего проявляющиеся сыпью или сильным расстройством пищеварения, метеоризмом и коликами. В этом случае родителям рекомендуется заменить кефир из коровьего молока на кисломолочный напиток, который изготавливают из козьего молока. Как правило, кефир на козьем молоке хорошо переносится детьми, не вызывая аллергии. Однако такой кефир можно вводить в меню грудничка не ранее 10 месяцев;
  • оказывает негативное воздействие на работу почек. В состав кефира входит кислота и некоторые минеральные соли, которые в большом количестве способны вызвать сбои в работе почек и пищеварения. Поэтому врачи запрещают пить кефир детям до трёх лет более 200 мл в сутки. Эта порция является оптимальной и не наносит вреда системам организма.

Какой выбрать: магазинный или домашний?

Этот выбор стоит перед каждой мамой, а мнения разделились. Некоторые утверждают, что для детей такого возраста лучше давать только домашний кефир, другие настаивают, что безопаснее купить уже готовый продукт.

Тем не менее, выбор только за родителями, ведь даже дипломированные врачи рекомендуют по-разному.

Одни за молочную кухню или магазинный напиток, другие уверяют мам готовить кефир самостоятельно, если не из домашнего молока, то из магазинного, но дома с помощью закваски.

Готовим кефир самостоятельно

Если родители отдают предпочтение домашнему приготовлению напитка, врачи сразу обращают внимание: нельзя давать грудничкам просто скисшее молоко, желудок малыша просто не в состоянии переварить такой напиток, т.к. ферментная система ещё не полностью созрела для взрослой пищи.

Лучший вариант приготовления кефира дома — использовать молоко и специальную закваску, в которой определённый состав бактерий и грибков. Врачи рекомендуют тщательно выбирать молоко: не стоит покупать продукт на рынке без необходимых документов, которые подтверждают, что в молоке нет патогенных бактерий и инфекции.

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение магазинному молоку, срок хранения которого не превышает 10 суток, а жирность не более 3,2%.

Для кефира домашнего приготовления лучше использовать пастеризованное молоко и закваску

Выбрав молоко, нужно позаботиться о закваске. Лучше всего покупать её в аптеке: там соблюдаются все необходимые условия хранения, т.к. бактерии погибают при неправильном температурном режиме.

Закваски продаются в пакетиках или в ампулах. Также в качестве закваски можно использовать небольшое количество кефира более раннего приготовления или сметану.

Готовить кисломолочный продукт совсем несложно:

  1. Возьмите обезжиренное или пастеризованное молоко 1 л.
  2. Закваска: один пакетик покупной или 4 столовые ложки сметаны или кефира хорошего качества.
  3. Доведите молоко до кипения и оставьте охлаждаться при комнатной температуре. Обратите внимание, не стоит пытаться ускорить процесс остывания молока, вынося его на холодный воздух или отправляя в холодильник. Одно из условий успешного приготовления кефира — молоко должно остывать постепенно при комнатной температуре.
  4. Как только молоко станет тёплым, приблизительно 25 градусов, в него можно добавлять закваску. Если вы используете сухие бактерии, налейте 100 мл молока в отдельную ёмкость и добавьте туда закваску. Тщательно перемешайте до однородной массы, чтобы закваска не была комочками. Затем выливайте эту смесь в ёмкость с молоком, перемешайте. Кефир или сметану можно добавлять непосредственно в ёмкость с молоком и также хорошо перемешать.
  5. Заквашиваться кефир может в йогуртнице или в бутылках, но обязательно в теплом месте. Процесс приготовления в йогуртнице проще и кефир всегда получается: достаточно развить молоко по специальным баночкам, поставить их в йогуртницу и включить прибор, выставив время 12 часов. После этого дать кефиру остыть и напиток готов. Если у вас нет такого прибора, разлейте молоко в бутылки или банки и поставьте в тёплое место без сквозняков и холодного воздуха на 12 часов. Затем переставьте продукт ещё на 4 часа в холодильник. После этого кефир готов к употреблению.
  6. Ещё один вариант — приготовить кефир в мультиварке: принцип действия такой же, только после добавления закваски в молоко, его нужно перелить в чашу мультиварки, но не выставлять программу, а включить режим подогрева, т.е. когда температура молока не увеличивается, а поддерживается на том же уровне. Только время приготовления значительно уменьшается: достаточно, чтобы молоко простояло всего 8 часов. В некоторых моделях мультиварки есть программа «йогурт», она отлично подходит для приготовления кефира.

В йогуртнице создается оптимальная температура для заквашивания кефира

Следует помнить, что домашний кефир не может храниться дольше трёх суток, в отличие от магазинного, срок хранения которого достигает 10 суток. Поэтому если малыш в течение трёх дней не выпил весь кефир, больше его давать ребёнку нельзя. Лучше приготовить новую порцию.

А если магазинный: как выбрать качественный продукт

В первую очередь родители должны знать, что грудничку можно давать только специальный детский продукт.

Обычный кефир для взрослых не подходит для детей в этом возрасте: он обладает более высокой жирностью, срок его хранения дольше, чем у детского.

Продукт, который изготовлен специально для детского прикорма, проходит строгий контроль качества, для его приготовления используются продукты только высшего качества.

Популярные марки детского кефира на фото

Детский кефир Избёнка для малышей с 8 месяцев Кефир детский Белакт белорусского производства Детский кефир Агуша 3,2% жирности

Прежде, чем покупать кефир, обратите внимание на следующие моменты:

  • фирма-изготовитель: отдавайте предпочтение известным маркам, которые проходят все этапы проверки качества и сертификацию продукции. На детском кефире обязательна надпись, что рекомендуется союзом педиатров для детей первого года жизни;
  • состав продукта: в детском кефире не должны присутствовать консерванты, красители, ГМО и другие вредные ингредиенты. Оптимальный состав состоит из молока и закваски с бактериями и грибками. Кефир может быть обогащён витаминами и минералами;
  • срок годности: детский кефир не должен храниться более 10 дней;
  • температура хранения: покупая кефир, обращайте внимание на то, где именно он стоит в магазине или супермаркете. Оптимальная температура хранения от +2 до +6 градусов. Если упаковка с кисломолочной продукцией стоит не на охлаждающихся полках, такой кефир покупать не стоит.

Обращайте внимание, что в кефире нет добавления никаких соков или кусочков фруктов. В этом случае это уже не кефир, а йогурт. Однако начинать прикорм с йогурта нельзя, сначала малыш должен привыкнуть к кефиру. Родители наблюдают за реакцией организма ребёнка, и только после успешного кормления малыша кефиром, можно постепенно вводить в меню йогурт.

Отзывы мам о введении кефира в рацион грудничка

Польза кисломолочных продуктов для организма доказана многими научными исследованиями. Поэтому знакомить с кефиром ребёнка педиатры рекомендуют в возраст до года. Этот полезный напиток обладает огромным запасом полезным бактерий и витаминов, а также микроэлементов.

Если у малыша существуют проблемы с пищеварением или нарушена микрофлора в кишечнике, кефир отлично помогает наладить работу органов желудочно-кишечного тракта. Однако специалисты предупреждают, что все хорошо в меру, и нельзя кормить грудничка одним кефиром несколько раз в день. В этом случае родители получат противоположный результат — сбои в работе почек и пищеварения.

Поэтому, если у малыша нет аллергии и организм воспринимает кефир нормально, можно давать не больше рекомендуемой дозы один раз в день.

  • Наталия Волобуева
  • Распечатать

Источник: https://pediatriya.info/kefir-dlya-grudnichkov-i-detey-v-vozraste-do-goda/

Чем детский кефир отличается от обычного

Детский кефир или взрослый?

Каждую маму заботит эмоциональное и физическое состояние своего ребенка. Всем известно, что залогом здорового организма, является правильное питание. Среди пищи, полезной малышам, большое значение имеют кисломолочные продукты, в том числе и кефир.

На прилавках магазинов, можно встретить огромное количество кефиров, разных производителей, разной стоимости, и возрастными ограничениями. Но главным для матерей, заботящихся о здоровье своих детей, является вопрос, а есть ли различие между взрослым и детским кефиром, можно ли давать обычный кефир ребенку и какой из них полезнее?

Особенности обычного и детского кефира

Кефир – это кисломолочный продукт, изготавливаемый путем сбраживания цельного или обезжиренного молока, с использованием специального грибка, содержащего около 22 видов полезных микроорганизмов.

В первую очередь детский кефир, содержит необходимые для нормального развития ребенка вещества.

Среди них выделяются:

  • Белки (казеин, альбумин).
  • Молочные жиры; лактозу.
  • Полезные элементы – кальций, фосфор, калий, магний, железо, марганец, кобальт, медь.
  • Витамины B, A, D, E, C, PP.
  • Набор живых микроорганизмов, необходимых для нормальной жизнедеятельности.

Таким образом, благодаря своему составу, он содержит большое количество полезных свойств: помогает содержать в порядке микрофлору кишечно-желудочного тракта, повышает аппетит и иммунитет, помогает усвоению питательных веществ, витаминов, положительно влияет на синтез витаминов K, PP, B.

Но справедливости ради можно отметить, что и обычный кефир обладает аналогичными полезными микроорганизмами и также благотворно влияет на кишечник. Детский кефир в данном случае имеет преимущество лишь в том, что в нем немного больше витамином, чем в обычном.

При выборе кефира для своего ребёнка, не надо забывать посмотреть срок изготовления и годности, обратить внимание на условия хранения и соответствуют ли они, в магазине, где приобретается продукт. При нарушенном или неправильном сроке хранения, напиток не только не скажется положительно на организме ребенка, но еще может сильно навредить.

Самыми известными на сегодняшний день изготовителями детской продукции являются: «Агуша» и «Тема».

Если же возникают всё-таки сомнения в качестве кефира, то можно приготовить кефир самим, тогда точно будет известно из чего он сделан и его срок годности. Единственной проблемой при изготовлении этого кисломолочного продукта в домашних условиях является определение кислотности и жирности продукта.

Различия между детским и обычным кефиром

Техника изготовления данного продукта как обычного, так и детского, практически одинакова. Существуют только различия между выбором продукта, из которого производится кефир, и как следствие его жирности, а также кислотности.

Малыш в силу еще не до конца сформировавшегося организма, в отличие от взрослого, плохо переносит жирные продукты, а также продукты низкого качества, и в результате у него могут возникнуть рвота, и другие неблагоприятные последствия.

Итак, основные различия между вышеуказанными типами кисломолочной продукции заключаются в следующем:

  1. Для изготовления детского кефира используется молочно-кислое брожение, а для обычного кефира, как правило – смешанное брожение молочно-кислого и спиртового продукта.
  2. Важным является отличие в уровне кислотности (в детском он намного ниже, поэтому легче усваивается, да и желудок малыша ещё не готов к уровню кислотности, который присущ обычному кефиру).
  3. Производство детского продукта осуществляется только из молока высшего сорта, а для взрослой кисломолочной продукции допускается также использование продуктов первого сорта.
  4. К детским продуктам питания, более высокие требования качества производства продукции, они проходят гораздо больше инстанций проверки, чем взрослые, в связи, с чем процент «попадания» на некачественный или испорченный продукт, сильно снижен у детской продукции.

Еще можно отметить, отдельное от качества отличие, между кефирами, это, конечно же, стоимость. Детский кефир стоит в разы больше обычного, но в этом случае не стоит экономить на здоровье ребенка, и все-таки приобрести специально разработанный ведущими специалистами кисломолочный продукт для детского питания.

Также нужно учитывать вкусовые качества продукта. Обычный кефир, как правило, не нравится детям на вкус, и они в большинстве случаев отказываются его пить.

А вот детский кефир, более сладкий, в связи с чем, малыши пьют его с удовольствием.

Причем количество сахара в кефире строго отрегулировано специалистами, в связи с неблагоприятным воздействием сахара на детский организм в нерегулируемых количествах.

Детский кефир рекомендуется давать детям до достижения им трехлетнего возраста. А вот употребление обычного кефира маленькими детьми, наоборот, может навредить их здоровью.

В любом случае любой кефир надо вводить в пищу постепенно и следить за реакцией организма. Но перед этим всё же предпочтительнее проконсультироваться с терапевтом и только после его согласия начать вводить в рацион ребёнка обычный кефир или же остановится на детском варианте кисломолочного продукта.

Напоследок важно ещё раз отметить, что переход на обычный кефир должен происходить не ранее чем ребёнку исполнится 3 года.

Источник: http://vchemraznica.ru/chem-detskij-kefir-otlichaetsya-ot-obychnogo/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть