Безвреден ли ванилин?

Содержание

Ванилин

Безвреден ли ванилин?

Ванилин применяют в кулинарии различных стран мира. Благодаря нему хлебобулочные изделия обладают притягательным и аппетитным ароматом. Также его используют в качестве добавки в парфюмерии – запах ванилина помогает расслабиться.

Это вещество являет собой светлый порошок, не имеющий четкого оттенка, издающий стойкий аромат и обладающий вкусом, весьма сходным с ванилью.

Помимо того, что ванилин можно вырабатывать непосредственно из упомянутой ванили, его весьма много находится в сахаре из тростника, кожуре картошки, спирте, ладане.

Современная промышленность научилась добывать данное вещество и из иных источников, в том числе используя синтетические основы.

На сегодняшний день именно ванилин представляет собой один из самых дорогостоящий пищевых ароматизаторов в мире.

Обуславливается это, прежде всего, тем, что саму ваниль вырастить и довести до созревания довольно проблематично. Добывается она из плодов орхидеи, произрастающей в Мексике и на земле Мадагаскара.

Чтобы добиться плодов от нее, нужно позаботиться об искусственном опылении цветков, и лишь половина из них может подарить нечто похожее на стручки, которые снимаются со стебля, будучи не зрелыми.

Лишь спустя пару месяцев дозревания в специальных местах они начинают издавать этот, любимый миллионами людей запах.

Ванилин пользуется грандиозным спросом, посему понятно, что натурального его на весь мир просто не хватает.

Данные говорят о том, что годовой объем потребления ванили равен примерно двенадцати тысячам тонн, в то время как естественным образом он вырабатывается лишь в количестве, не дотягивающем даже до двух тысяч тонн.

Безусловно, человечеству не оставалось ничего иного, как вырабатывать ванилин при помощи химиков. Таким образом, первые искусственные образцы этого вещества стали известны миру в девятнадцатом столетии.

На сегодня к ванилину все более чем привыкли и его можно увидеть в парфюмерной промышленности, в составе многих тысяч вкусных блюд, фармакологии, а также изготовлении ликеров.

Польза ванилина

Как правило, в кулинарии разных масштабов – как на кухнях отдельных хозяек, так и в производствах съестного в промышленных объемах, ванилин помогает придать аромат. Также он используется для того, чтобы сделать палитру вкусов мягче, а также скрыть посторонние и не самые приятные качества различных компонентов.

Применяя ванилин нужно весьма внимательно следить за соблюдением пропорций и учитывать факторы приготовления того, или иного блюда. Среди последних: время готовки, уровень консистенции. Если ванилина в составе весьма много, то, скорее всего, готовый продукт окажется горьким на вкус.

Ванилин – обладатель значительного числа калорий. Посему все кулинарные изыски, приготавливаемые с ним, никаким образом нельзя причислить к диетическим. Это вещество сегодня является неотъемлемым ингредиентом шоколада, печенья, пудингов, муссов, желе, творожных блюд, булочек и пирогов с тортами. Отлично применяется ванилин как улучшатель вкуса напитков: газированных вод и даже чая.

В каких формах встречается ванилин

Ванилин в виде кристаллов обладает классическим ароматом природного сородича. Основное достоинство этого варианта его воплощения заключается в том, что он выдерживает воздействие высокой температуры, достигающей двухсот- двухсотпятидесяти градусов по шкале Цельсия.

Большую любовь кристаллический ванилин снискал в деле производства булочной и кондитерской продукции и у предприятий, занимающихся выпуском мороженого. Из физических свойств соединения известно то, что оно полностью растворимо в воде, уровень температуры которой составляет +75 по шкале Цельсия.

Растворим этот ванилин также и в спирте при двадцати градусах;

Ванилин в виде порошка. В нем, кроме основного вещества содержаться производные лактозы, декстрозы, мальтодекстрины и иные компоненты. Такой ванилин применяется в процессе изготовления шоколадной продукции. Аромат его проявляется при обычном уровне температуры, также он гораздо быстрее растворяется в воде;

Ванилин в жидком виде – это его кристаллическое воплощение, которое растворилось в этаноле, либо пропиленгликоле или триацетине.

В данном случае определяющей является температура растворяющего раствора и степень его концентрации. Таким образом, пропиленгликоль действует при ста восьмидесяти градусах по шкале Цельсия.

Ванилин, появившийся с его участием, используется в процессе производства продуктов из молока, разнообразных напитков и выпечки.

Исследования выявили, что в ста граммах этого ароматизатора находятся 12,6 граммов углеводов; 0,06 граммов белка и столько же жиров. Помимо этого, высоко содержание витаминов, таких как B2, B3, B5, B6 и PP. Что касается калорийности, то ее степень равна 288 кКал на 100 граммов вещества.

Что полезного скрывает в себе ванилин?

Все положительные качества этого вещества скрываются в его запахе: мягковатом и слегка сладком.

Доказано научно, что именно он помогает расслабиться, успокаивает, убирает раздражительность, снимает тревожность, не дает разгореться гневу.

Человек, часто ощущающий ванилиновый аромат, может избавиться от бессонницы, обрести спокойствие. Также ароматизатор применяется медиками в процессе лечения недугов, связанными с нервами.

Сама же непосредственно ваниль обладает антиоксидантными свойствами, способна помогать в борьбе с депрессией. Замечено, что запах может снизить повышенное артериальное давление. Также довольно успешно используется он при устранении судорог, артритов, последствий истерических припадков. Ванилин может справиться и с воспалительными явлениями в тканях.

Постоянный контакт с ароматизатором помогает усилить работу мозга и активизировать творческие способности. И, наконец, выявлено, что ванилин отлично влияет на процессы переваривания пищи.

Кому нельзя употреблять ванилин?

Стоит отметить, что перечисленные позитивные моменты могут быть просто зачеркнуты негативными последствиями попадания ванилина в организм людей, склонных к появлению аллергических реакций.

Как правило, реакции непереносимости отмечаются у тех, кто вынужден регулярно работать с веществом.

Как правило, аллергия на ванилин проявляется в виде кожного раздражения, которое может развиться в состояние дерматита или экземы.

Отдельные источники сообщают, что именно ванилин значится в списке опасных соединений, составленном Национальным институтом охраны здоровья США.

Отвечал на вопросы: Евгений По

Источник: http://www.doctorfm.ru/food/vanilin

Ванилин – польза и вред для организма, калорийность и противопоказания

Безвреден ли ванилин?

Кому не знаком сладковатый ванильный запах?! Он присутствует в большинстве кондитерских изделий как усилитель аромата. А так ли безвреден привычный с детства ванилин? Давайте разбираться.

Натуральный и синтетический ванилин

Прежде чем обсудить пользу и вред ванилина для организма, стоит выяснить, какие его виды бывают. Сразу стоит оговориться, что фактически существуют два вида этого продукта:

  • Натуральный ванилин – сделанный из стручков ароматной лианы, относящихся к семейству орхидных. Главный поставщик натуральной ванили – Мадагаскар. И доля его составляет менее 5% от общего количества производимого ванилина в мире.
  • Синтетический ванилин – производится путем синтеза из различного сырья – масла гвоздики, остатков бумажной промышленности, из рисовых отрубей и наибольшие объемы из нефтехимических материалов.

Натуральный ванилин практически не приносит вреда здоровью человека и очень дорого ценится, поэтому подробней рассмотрим влияние на организм синтетического аналога.

Распространенные формы ванилина. Кристаллическая форма

Обладает запахом, который практически не отличить от натуральной ванили, не боится термического воздействия, обладает длительным периодом хранения и сохраняет свои свойства при нагревании до 250 градусов. Кристаллический ванилин востребован в кондитерской индустрии, особенно для изготовления мороженого. Кристаллы прекрасно растворяются в спирте уже при 20 °С, а в воде при температуре 75 °С.

Порошкообразная форма

По факту это порошок ванилина с различными примесями на основе разновидностей глюкозы (декстрозы, лактозы и др.). Порошок, в сопоставлении с кристаллическим ванилином, обладает наиболее мелкой структурой и широко применяется при изготовлении шоколадной продукции. Даже при комнатной температуре ароматизатор обладает ярко выраженным запахом, хорошо растворяется в воде.

Жидкая форма

Эта форма используется при применении ванилина в растворенном виде, например, напитках. Жидкость создана из кристаллической основы, растворенной в разнообразных носителях (этиловый спирт, триацетат, пропиленгликоль).

Главные показатели жидкой формы – это температурный режим носителя и процент содержания ванилина.

Водорастворимый носитель пропиленгликоль растворяется при 180 градусах, следовательно, жидкий ванилин на такой основе отличается повышенной термоустойчивостью и обычно применяется для производства молочной продукции, кондитерских изделий и разнообразных напитков.

О пользе и вреде ванилина кристаллического, порошкообразного и жидкого и пойдет речь далее.

Чем полезен ванилин?

Популярность ароматической добавке дал сладковатый ванильный аромат. Поэтому благотворное действие ванилина чаще связывают с влиянием на организм ванильного запаха. Он обладает хорошим успокаивающим действием на нервную систему, эффективно снижает раздражительность и чувство тревоги.

Снять напряжение, расслабиться, добиться крепкого спокойного сна может помочь использование любого косметического средства с добавлением небольшого количества ванили. При нанесении на кожу или волосы аромат ванили останется с вами на весь день.

Медики рекомендуют воспользоваться запахом ванилина для понижения артериального давления, можно снять мышечные спазмы и негативные последствия нервных припадков. Запах стимулирует процессы пищеварения.

Хотелось бы дополнить о положительном воздействии на человека при использовании натурального ванилина:

  • содержит антиоксиданты, которые препятствуют старости и сохранению прекрасного внешнего вида;
  • стимулирует деятельность головного мозга, улучшает концентрацию внимания и память, благотворно сказывается на творческих способностях;
  • оказывает мощное антиканцерогенное действие, предупреждает образование злокачественных опухолей;
  • усиливает лечебное воздействие на организм при артрозах, артритах;
  • укрепляет иммунитет, помогает быстрому выздоровлению человека после инфекционных и воспалительных заболеваний.

Какой вред может нанести использование ванилина?

Речь пойдет о синтетическом ванилине, поскольку натуральный продукт практически не имеет побочного действия на здоровье человека.

Как любое искусственно синтезированное вещество, ванилин несет вред организму человека.

При некоторых вариантах синтеза используется кумарин – канцероген высокой степени токсичности. Доказано, что он негативно влияет на печень.

Но ароматизатор ванилин, пользу и вред которого мы изучаем, применяется в настолько незначительных дозах, что фактический вред от применения ванилина доказать сложно.

Кроме как аллергической реакции на ароматизатор или какой-либо компонент при его производстве. Это может проявиться как раздражение кожного покрова, нарушение пигментации и кожный дерматит.

Обычно это относится к работникам, которые систематически соприкасаются с ним на производстве, например, сортировщики или упаковщики порошка.

Нет достоверных данных о безопасности ванилина для беременных и кормящих матерей. Противопоказание лишь при индивидуальной непереносимости ванилина.

Употребление ванилина в умеренных дозах практически безопасно для организма. Но постоянное применение не рекомендуется, как и любого синтетического продукта.

Энергетическая и биологическая ценность

100 г ванилина содержат:

Белки0,06 г1%
Жиры0,06 г1%
Углеводы12,65 г98%
Энергетическая ценность288 ккал

Повышенная калорийность компенсируется малыми дозами использования ванилина. И употребляется он в изделиях, которые сложно отнести к диетическим продуктам питания. Обычно ванилин добавляется в высокоуглеводную пищу с большим содержанием жира – бисквиты, шоколад, печенье, мороженое.

Применение ванилина

Большая потребность в ванилиновом ароматизаторе в пищевой индустрии, для изготовления продуктов питания. Особенно популярно использование в изготовлении мороженного и шоколада, как утверждает статистика, на эти два продукта уходит 75% производимого ванилина. Широко применяется для усиления вкусовых качеств чая, коктейлей и других как алкогольных, так и безалкогольных напитков.

Но немногие знают, что ванильный аромат гармонично сочетается и с блюдами из мяса. Например, при приготовлении кисло-сладкого фруктового соуса.

Нередко ванилин используют не только для придания приятного аромата изделию, но и чтобы перебить запах и вкус некачественного продукта. Важно применять ванилин в строгих пропорциях, избыток ароматизирующего вещества придаст специфическую горечь продукту.

Популярен ванильный запах при создании косметических средств. Каждая косметическая компания имеет не одну серию с применением аромата ванили. Он часто применяется для устранения малоприятного запаха и вкуса фармацевтических препаратов, особенно детских и моющих средств. Известны успешные попытки тайваньских ученых использовать ванилин при лечении псориаза.

Нашел ванилин свое применение и в бытовых условиях для приготовления репеллента от гнуса и комаров на основе водного или масляного раствора, а также при смешивании с детским кремом. Для детей грудного возраста это единственный абсолютно безвредный репеллент.

В заключение

Польза и вред ванилина для здоровья, как и других ароматизаторов, еще изучены не до конца. Но можно сказать с уверенностью, что употребление этого продукта в правильной дозировке не нанесет никакого вреда здоровью.

Источник: http://fb.ru/article/366967/vanilin---polza-i-vred-dlya-organizma-kaloriynost-i-protivopokazaniya

Ванилин от комаров и мошек: рецепт приготовления

Безвреден ли ванилин?

Приход лета – это не только отпуск у моря, вылазки на природу. С наступлением теплых деньков начинается дачный сезон, происходит неизбежный контакт с комарами. Мало того, что их монотонный писк по ночам вызывает тихую ярость, комариные укусы доставляют дискомфорт взрослым и болезненные ощущения детворе. Не отстает по «вредности» мошка.

Ее массовые укусы провоцируют аллергию, ухудшают настроение, причиняют зуд и вызывают болевые ощущения кожи. Особенно привлекает насекомых кровеносные сосуды под тонкой кожей у детей. Для эффективной защиты важно, чтобы у комара или мошки не было возможности совершить укус.

Гвоздика и ванилин это те запахи, от которых «кровопийцы» стараются держаться подальше.

В противовес химии

От комаров еще в древности использовали ванилин

Известно, что на фоне безобидных укусов есть комары-разносчики опасных инфекций. Кроме того, не каждый организм в одинаковой степени сопротивляется ферментам, заносимым в организм кровососущими двукрылыми насекомыми.

Тяжело выдержать массовые атаки полчищ мошки и комаров. В торговой сети есть много эффективных, но в то же время, небезопасных для здоровья человека химических препаратов. Их применение нежелательно, если можно обойтись более щадящими методами.

Среди них – ванилин от комаров и мошек.

Внимание! Натуральный препарат в большинстве случаев считается безвредным и антиаллергенным. Помогает ли ванилин от комаров? Однозначно «да». Но людям с заболеванием дыхательных путей, страдающих астматическими, кожными заболеваниями нужно воздержаться от его использования даже в качестве добавки. Это ограничение касается и детишек до 2-х летнего возраста.

Именно сладкий запах ванили «не нравится» кусающим и жалящим паразитам, отпугивает их. Это касается только пряности с действующим сроком годности. Если даже кровосос «приземлится» на кожу, то горький вкус препарата отобьет охоту пить кровь. Варьируя этим, можно приготовить много средств с разными основами, но в которых обязательной добавкой будет ванильная. Нею может быть:

  • кондитерский белый порошок «Ванилин» игольчатой структуры в чистом виде с сильным ароматом и горьковатым вкусом;
  • синтетическое средство, полученное химическим путем;
  • ванилин, изготовленный из слоя в стволе сосны – камбия;
  • препарат, но в жидкой консистенции (в ампуле), концентрированном виде и с более насыщенным запахом;
  • стручковая ваниль (натуральное экологичное, но дорогостоящее средство);
  • эфирное масло с запахом ванили.

Внимание! Ванильный сахар не входит в этот список из-за сладкой основы, привлекающей, а не отпугивающей насекомых (мошек, комаров, муравьев).

Изготовление препаратов на водной основе

Есть несколько наиболее популярных способов, как сделать средство от комаров из ванилина и нанести его. Самый простой рецепт – ванилин и обыкновенная вода.

  • Половину стакана жидкости слегка подогреть.
  • Всыпать 2 пакетика порошка.
  • Содержимое тщательно перемешать до полного растворения ванилина и образования однородного раствора.
  • Раствор довести до 200 мл водой.
  • Залить его в емкость с пульверизатором.
  • Методом распыления нанести на незащищенную одеждой кожу.
  • Приготовленный раствор ванилина хранится два-три дня. В нем можно намочить защитный полог на коляску с ребенком.

Более дорогой (из-за стоимости натуральной ванили) способ предполагает использовать засушенные стручки орхидеи. Разломанной палочкой натираются участки тела: шея, кисти рук, коленные и локтевые сгибы, околоушные зоны.

Для самодельной защиты используются ванильные палочки

Существует и другой метод:

  • Предварительно палочка крошится или мелко дробится.
  • Подогревается стакан воды.
  • Измельченный стручок засыпается.
  • Настаивается 15 минут.
  • Состав процеживается.
  • Жидкий раствор заливается в пульверизатор.
  • Дисперсно наносится на одежду и кожу.

Крем от комаров: проще простого

Популярны кремы с ванильными добавками. Они выигрывают перед быстро испаряющимися жидкими растворами. В отличие от них крем не нужно наносить каждые полчаса, как аэрозоль.

Плотная и густая структура на теле образует защитную пленку, защищающую кристаллы ванилина, сохраняет запах. Но из-за плотной консистенции в жару организм потеет, а жирный слой препятствует потоотделению.

Его предпочтительнее наносить в ветреную погоду.

Приготовленный самостоятельно крем нужно применять очень осторожно, сначала продегустировав на аллергичность

  • Как вариант замены крему в качестве основы можно использовать вазелин. Его(1 ст. ложка) слегка подогревают и смешивают с 20г ванилина. Остывшая мазь от комаров на ванилине используется для нанесения на кожу.
  • Для детей в качестве основы рекомендуется взять любой детский крем. Он самый нейтральный, как по запаху, так и по оказываемой на организм нейтральной реакции. Для взрослых подойдет любой другой смазывающий состав для тела или рук. Дальше ничего сложного. Сделать крем от комаров с ванилином можно, развернув туб с обратной стороны и выдавив эластичную консистенцию. Потребуется хорошо перемешать пряность с косметическим средством, соблюдая пропорции 1: 5 (10). В практическом применении это будет пакетик (20 г) на чайную (столовую) ложку крема. Приготовленный препарат снова помещается в тюбик. Края его плотно заворачиваются. Состав готов к применению. Детский крем с ванилином от комаров наносится на тело. Отпугивающий запах ванили сохраняется более 2х часов.

Если вариант с кремом не подходит или его не оказалось под рукой, попробуйте развести ванилин от мошек и комаров с маслом «нейтрального» запаха или со слабовыраженным ароматом, не перебивающим запах ванилина. Это может быть рафинированное подсолнечное, вазелиновое, оливковое, кукурузное масло. Берется:

  • 150 г маслянистой основы и подогревается на водяной бане.
  • Добавляется ванильная приправа (1 или 2 пакетика).
  • Состав перемешивается, хорошо взбалтывается.
  • Наносится на те кожные покровы, которые не контактируют с одеждой.

Другие формы

Обратите внимание! Отпугивает комаров только ванилин в чистом вида, а ванильный сахар наоборот привлекает

  • Если средство от комаров с ванилином используется в концентрированном виде (из ампулы), то приготавливать ничего не нужно. Достаточно вскрыть закупоренный флакон. Нанести готовую к применению жидкость в небольших дозах выборочно на участки кожи. Из-за сильного запаха достаточно несколько капель, чтобы обработать шею, сгибы на руках и ногах, не прибегая к обработке всего тела.
  • Можно приготовить антикомариную смесь на основе любого шампуня. Для этого с водой (стакан) соединяется содержимое пакета ванилина. Туда же добавляется 1 чайная ложка косметического средства. Обработанные участки тела остаются «неприкосновенными» до 3-х часов, после чего наносится состав повторно, или же тщательно все смывается водой.
  • Порошок-ванилин от комаров непосредственно наносится на волосы. Но детям это делать не рекомендуется. Ведь, на сладкий запах может залететь и жалящая пчела или оса.
  • Народное средство от комаров и мошки – спиртовой или водочный раствор, настоянный на пряности. Здесь важно, как развести ванилин от комаров правильно. Полпакетика порошка растворяется в 30 г водки или 10-15 г спирта. Использовать, как спрей.

Внимание! Нанесенные на незащищенные участки тела составы в виде мазей и кремов через 3 или 4 часа должны обязательно смываться водой. В противном случае на липкое вещество садится пыль, купируя поры кожи. В местах засорения появляются угри, прыщи. Тело усиленно потеет.

Недорогое, безопасное и действенное средство защиты от кровососущих паразитов с использованием ванилина приготовить несложно. Оно не раздражает кожу, имеет ароматный запах. Главное, соблюдать рецептуру приготовления и следить за личной гигиеной.

Куда сдать клеща на анализ

Скачать памятку по борьбе с вредителями

Источник: http://vreditel-stoi.ru/komaryi/vanilin-ot-komarov.html

Ваниль – польза и вред, состав, противопоказания, лечебные свойства

Безвреден ли ванилин?

Ваниль представляет собой стручки темно-коричневого цвета, пропитанные эфирным маслом. Она известна своей дороговизной — это одна из самых дорогих пряностей в мире, цена которой доходит до 8400 руб. за кг.

Связано это с тем, что ваниль сложна в окультуривании — при искусственном опылении, необходимом для увеличения продуктивности, только половина растений дает плоды.

Кроме пряной ванили выращивают более сотни декоративных видов растения.

Снизить стоимость попытались, разработав синтетический ванилин — искусственный аналог кристаллического ванилина, содержащегося в плодах растения и придающего ванили ее вкус и аромат.

Производится синтетический ванилин из смолы и только вкус с запахом и передает — никаких полезных качеств, свойственных настоящей ванили, у него нет, так как синтезировать уникальный для этой пряности набор масел и других биологических веществ невозможно.

Интересно! В дорогих образцах парфюмерии и косметики ваниль используется как натуральный ароматизирующий компонент.

Состав и калорийность

Полезные свойства ванили, как и ее аромат, обеспечиваются богатым содержанием эфирных и дубильных масел. Основной же ароматизатор — это ванилин, альдегид, получающийся при распаде гликозида глюкованилина. Дополняется набор различными смолами, анисовой кислотой и анисовым альдегидом.

Ваниль богата витаминами группы B:

  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • пантотеновая кислота;
  • пиридоксин;
  • никотиновая кислота.

Польза пряности обусловлена также полным набором макроэлементов и некоторым содержанием микроэлементов (цинка, меди, марганца).

Калорийность – 287 ккал на 100 г приправы.

Полезные свойства

Из-за высокой стоимости ваниль редко применяется в народных рецептах; однако она помогает бороться с самыми разными заболеваниями:

Известна способность ванили положительно воздействовать на пищеварительную систему. Эфирные масла, входящие в ее состав, улучшают аппетит. Другие компоненты стимулируют деятельность гладкой мускулатуры, улучшая перистальтику кишечника. Ванилью можно лечить воспаления органов ЖКТ, колит, колики, заболевания прямой кишки.

В состав плодов растения входят различные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы в организме, предотвращая разрушение клеточных оболочек и развитие некоторых форм онкологических заболеваний.

Наиболее часто ваниль используется в ароматерапии и косметологии. Ее приятный запах способен быстро расслабить, снять стресс и раздражение.

Использование масла ванили при массаже помогает улучшить регенеративную способность кожи — это обусловлено высоким содержанием жирных кислот.

Восстанавливается проницаемость кожных покровов, кожа становится более мягкой, упругой и эластичной. Исчезает сыпь, вызванная нервными расстройствами.

Интересно! Ваниль считается природным афродизиаком и используется для улучшения половой функции как в форме ароматерапии, так и в виде масла при эротических массажах.

Обезболивающее и седативное действие ванили проявляется при использовании ее для облегчения симптомов предменструального синдрома, борьбы с инфекциями и воспалениями органов различных систем организма.

Возможный вред

Основные противопоказания к применению ванили:

Пряность может оказывать вред в больших дозах. Ее компоненты оказывают активное воздействие на кожные покровы, вызывая не только улучшение их состояния, но и легкую фотосенсибилизацию — усиление восприимчивости к ультрафиолету. Чтобы избежать солнечных ожогов, после использования масла ванили при массаже следует некоторое время избегать попадания под прямые солнечные лучи.

Советы по выбору и хранению пряности

Хотя ваниль имеет очень приятный аромат, вкус ее слегка горчит, поэтому в чистом виде ее не стоит добавлять в пищу. Предварительно палочку ванили нужно растереть в порошок и смешать с 0,5 кг сахарной пудры. Получившуюся смесь можно добавлять практически в любые кондитерские изделия и выпечку, а также варенья, компоты и сладкие салаты.

Также ею можно сдабривать ликеры. Если нет уверенности в том, сколько ванили требуется по рецепту, лучше положить поменьше и добавить по вкусу — если переборщить, даже сахар не спасет, и вкус получится горьким.

Покупать следует только закрытые стручки темного цвета — молотая ваниль и раскрывшиеся палочки быстро теряют свои полезные свойства. Хранить пряность следует в стеклянном контейнере, защищающем ее от влажности. Для лучшей сохранности каждую палочку следует обернуть пищевой пленкой.

В холодильник класть ваниль нельзя — под действием низкой температуры ванилин кристаллизуется и выйдет на поверхность. При правильном хранении аромат пряности сохраняется в течение десятилетий.

3,293  13 

(182 голос., 4,66 из 5)
Загрузка…

Источник: https://okeydoc.ru/vanil-polza-i-vred/

Рецепты приготовления ванильного раствора против насекомых – борьба с комарами и мошками

Безвреден ли ванилин?

Комары доставляют массу неприятностей. Причем они навязчивы не только для человека, но и для домашних животных. В летнюю пору от них не спрятаться, люди страдают не только на отдыхе, на природе, на рыбалке, но и на приусадебном участке.

Комар

Хорошо, что в новый век нанотехнологий, можно обезопаситься от их укусов. Существует масса противокомариных средств, репеллентов.

На прилавках магазинов можно встретить всевозможные аэрозоли, мази, спреи, свечи, в состав которых входят инсектицидные вещества, помогающие отпугнуть кровососов и снять зуд от комариных укусов.

Во времена наших бабушек и дедушек таких средств не было, но комары были всегда. Они спасались народными средствами. Среди таких рецептов нужно отметить эффективное действие ванилина.

О нем и пойдет речь. Как им пользоваться, что лучше выбрать ванильный сахар или ванилин, и так ли уж он эффективен?

Мы ранее публиковали статью — Как выбрать эфирное масло от комаров — эффективное средство на лето

Ваниль

Некоторые репелленты в своем составе имеют химические вещества, которые могут вызвать аллергическую реакцию как у взрослого, так и у ребенка. Подвергнуться опасности от них могут беременные и кормящие мамы. Кода может покрыться раздражениями в виде покраснений и сыпи.

Наряду с перечисленными противопоказаниями следует заметить, что противокомариные средства нельзя использовать для совсем маленьких детей. Поэтому здесь спасет простой ванилин, который не только отпугнет насекомых, но и устранит неприятные последствия укусов.

Перед тем как купить в магазине пакетик ванилина, удостоверьтесь, что перед вами именно настоящий ванилин, а не ванильный сахар. Многие потребители ванилина, именно по этой причине думают, что сильно пахнущее средство не помогает. Но это заблуждение, что аромат не работает.

Причина в том, что вам попадается ванильный сахар. Если им намазаться, то конечно эффект будет противоположным, так как сладость привлекает кровососущее насекомое. Запах у такого сорбента слабый, в отличие от экстракта растения.

Совет! Чтобы не нарваться на сахар, нужно прочесть состав пакетика, в котором будет написано, что кроме ванилина там нет примесей.

Ванилин, как средство против комаров можно использовать в следующих видах:

  1. Эфирное масло ванили;
  2. Кондитерский ванилин, в виде кристаллического порошка;
  3. Жидкий концентрат;
  4. Стручковая ваниль.

Медицинские работники утверждают, что ванилин безвреден для человека здорового, без каких-либо отклонений и патологий.

  1. Но если человек страдает болезнями дыхательный путей, типа астма, то натуральный препарат противопоказан;
  2. Также не рекомендуется наносить на кожу, в качестве репеллента, людям склонным к кожным аллергиям;
  3. Не желательно обрабатывать кожные покровы в детском возрасте до 2 лет.

Здесь, главное помнить, что даже если вы нанесли препарат на основе ванилина, то просто необходимо смыть его по прошествии 4 часов, чтобы не нанести вреда здоровью.

Как использовать ванилин против комаров

Существует масса рецептов, которые вам помогут справиться с назойливыми кровососами. Рассмотрим самые распространенные и доступные.

Рецепт №1 Ванильная вода

Приготовление:

  1. Вода должна быть теплой;
  2. Высыпать в нее пакетик ванилина и размешать;
  3. Перелить полученную смесь в баллончик с распылителем;
  4. Опрыскать открытые участки тела и одежду.

Очень дешевый вариант репеллента, кроме этого он не портит одежду, наоборот придаст вам ванильного благоухания, а комары отстанут от вас на некоторое время.

Рецепт №2 Стручковая ваниль

Стручковая ваниль

Для приготовления средства против комаров вам необходимо выполнить ряд несложных действий:

  1. Стручковую ваниль можно поломать или растолочь;
  2. Взять теплую воду;
  3. Смешать воду и ванильный порошок, полученный из стручков;
  4. Для усиления аромата смесь можно разогреть на водяной бане или в СВЧ-печи;
  5. Процеженную жидкость поместить в пульверизатор и опрыскивать ею кожу и вещи.

Приготовленный состав по такому рецепту действует намного сильнее, так как аромат насыщенный и натуральный.

Рецепт №3 Ванильная мазь

Рецепт очень прост, здесь не важно соблюдать какие-либо пропорции. Нужно взять детский крем и смешать его с пакетиком кристалликов ванилина.

Затем нанести на кожу. Единственное условие при приготовлении – это берется 1 часть ванилина и 5 частей крема, чтобы результаты были положительными.

Важно! Считается, что крем из ванилина является более эффективным средством, так как жидкость со временем высыхает, а запах улетучивается. При нанесении крема, вы получите большие результаты, так как крем останется на покровах дольше, а значит и ванилин будет отпугивать комаров более длительное время.

Рецепт №4 Масло из ванилина

Приготовленное в домашних условиях ванильное масло также обеспечит вас защитой на долгое время.

Для этого вам понадобиться:

  1. В качестве масляной основы подойдет льняное, оливковое масло. У них запах не особо выражен, а значит не станет перебивать ванильный аромат;
  2. Разогреть 0,25 мл масла на водяной бане;
  3. Смешать разогретую основу с ванилином. Очень хорошо перемешать, чтобы ванилин полностью растворился;
  4. Наносится тонким слоем на открытые участки кожи. Но важно следить, чтобы масло не испачкало ваши вещи.

Все перечисленные рецепты очень просты в приготовлении. Не нужно искать, каких-либо сложных ингредиентов, все находится у каждого человека дома.

Заключение

Чтобы усилить эффект приготовленного средства нужно выполнить следующие советы:

  1. Если средство не помогает, то нужно усилить концентрацию пахучего вещества, просто добавив сыпучего ванилина;
  2. Не вредным будет использование полученных смесей с другими народными средствами от комаров;
  3. Если погода ветреная, то используйте снадобья на основе масла или крема, эффект будет лучше;
  4. Даже если детский возраст входит в противопоказания, то использовать ванилин все равно можно, но в меньших количествах и на короткое время. Он также поможет устранить сильный зуд.

Используйте правильный ванилин правильно, и комары вас не потревожат. Кроме этого вы обезопасите своих близких.

Источник: https://dezbox.ru/dezinsekciya/pomogaet-li-vanilin-ot-komarov-i-moshek/

Можно ли отравиться ароматизаторами

Безвреден ли ванилин?

Не станем вводить в заблуждение и скажем сразу – от ароматизаторов пользы никакой. И неважно, они натурального или искусственного происхождения. В обоих случаях ароматизатор не укрепит организм.

Но способен ли он стать настоящей отравой? Этот вопрос гораздо сложнее. Чтобы на него ответить, сначала необходимо определить типы существующих ароматизаторов, выяснить их воздействие на организм.

Тогда поймем, насколько они опасны.

Какие ароматизаторы бывают

Добавление ароматизаторов в продукты – хитрая уловка, которая позволяет производителям значительно сэкономить на изготовлении.

Ведь вместо настоящей карамели они могут положить заменитель и сдобрить его подходящим запахом и вкусом. Субъективно потребитель этого не заметит.

Он, действительно, будет считать, что употребляет в пищу десерт с настоящей карамелью. Но и экономить можно по-разному. Какие добавки используют современные компании?

1. Ароматизаторы натуральные

Чтобы получить компонент, нужно взять настоящий продукт и подвергнуть его какому-либо варианту физического воздействия. Самый простой способ – пропустить через пресс.

Еще ароматизаторы натурального типа получают, воздействуя на сырье методом экстракции и дистилляции. В роли сырья могут использоваться любые растительные и животные виды пищи.

Клубника, апельсин, банановая кожура и прочее.

Казалось бы, ничего опасного в ингредиентах нет. Но натуральное происхождение не гарантирует безопасность и, тем более, пользу. Ведь в большинстве случаев к блюдам с ароматизаторами добавляют синтетические компоненты. Простыми словами – усилители. Поскольку простейший натуральный ароматизатор, не подвергнутый химической обработке, обладает слабеньким, едва заметным вкусом и запахом.

2. Ароматизаторы, идентичные натуральным

Встречаются в современных продуктах питания чаще всего. Гораздо дешевле, поскольку для их изготовления берут не настоящее сырье, а базовые компоненты, из которых сырье стоит. Получают такие ароматизаторы в лабораторных условиях, соединяя базовые ингредиенты с помощью простейших химических процессов.

В результате получается синтезированная добавка, по химическому составу аналогичная натуральному ароматизатору. Если ничего лишнего в ароматизатор не добавлено, он остается полностью безопасным или хотя бы нейтральным для организма. В реальности ароматизатор, идентичный натуральному, вредит организму при серьезной передозировке.

3. Ароматизаторы искусственные

И последний вид, которого боятся больше всего. Искусственные ароматизаторы только по вкусу и запаху соответствуют натуральным. Но химическую формулу имеют совершенно иную. Кроме того, искусственные ароматизаторы могут вообще не иметь никаких аналогов в природе. Это лабораторно выведенные добавки, совершенно непохожие на обычные продукты по вкусовым качествам и запаху.

Вред натуральных ароматизаторов

Сначала разберемся с первыми двумя типами добавок – ароматизаторами натуральными и идентичными натуральным. Первые сами по себе безопасны, но их применение совмещена с несколькими проблемами. Вот основные риски, касающиеся натуральных ароматизаторов:

  • они разрушаются при нагреве;
  • обходятся дорого и значительно увеличивают стоимость продукции;
  • далеко не всегда оказываются по-настоящему качественными.

Из-за этого производителя и предпочитают брать идентичные ароматизаторы. Ведь за них не нужно дорого платить, они неприхотливы, получить их зачастую гораздо проще. Из наиболее доступных натуральных ароматизаторов можно назвать, пожалуй, ванилин. Его сравнительно несложно получить, используя в качестве основы стручки ванили.

Вкус и запах у ванилина примерно такой же, но и ценовая категория примерно соответствует исходному продукту, из которого добавку получают. Для производителя особой разницы нет – использовать ванилин или добавлять ваниль. Чтобы снизить затраты, ванилин стали изготавливать искусственным образом, из-за чего появились и проблемы.

Так, на изготовление ванилина, идентичного натуральному, требуется кумарин. Он, как сегодня доподлинно известно, оказывает крайне негативное воздействие на печень.

Из этого вывод: качественный натуральный ароматизатор безопасен, но сегодня в продуктах встречается крайне редко. В основном производитель использует идентичные, вред которых на порядок выше.

Если вы не хотите навредить организму, выбирайте продукты, содержащие натуральные ароматизаторы, но приготовьтесь к серьезным расходам.

Справедливости ради: даже те ароматизаторы, которые изготовлены с применением потенциально опасных веществ, серьезно навредить, привести к смертельным заболеваниям неспособны. Максимальный вред они приносят, если человек страдает от индивидуальной непереносимости. Но определить ее несложно, а в дальнейшем останется только внимательно читать состав.

Искусственные ароматизаторы – отрава?

Есть одно большое заблуждение. Если добавка имеет искусственное происхождение, это совершенно не значит, что она обязательно навредит. Токсические вещества при изготовлении искусственных ароматизаторов не применяются. Прямой связи между искусственными ароматизаторами и заболеваниями не выявлено.

Досконально известно одно: если злоупотреблять продуктами, содержащими химические добавки любого типа, увеличивается нагрузка на печень и почки. Но она будет увеличиваться и в том случае, если вы станете в непомерном количестве употреблять еду, содержащую и натуральные ароматизаторы.

Разницы никакой.

Не спорим, ароматизаторы искусственного происхождения сложнее усваиваются, чужеродны организму. Но говорить о серьезной или, тем более, смертельной опасности при их употреблении неразумно. Достаточно держать себя в руках, не переедать, не налегать на заведомо вредную пищу.

Подводим итоги

Современные ароматизаторы бывают трех типов: натуральные, идентичные натуральным и искусственные. Первый и второй типы немного безопасней, чем третий. Но принципиальных различий нет. Любая посторонняя добавка в продуктах никакой пользы не приносит.

Но серьезно навредить она вряд ли способна. Это малозначительное дополнение к основному составу. Если хотите, чтобы организм был защищен от вредных последствий, берите органическую пищу, которая посторонних добавок не содержит.

А самый надежный вариант – выращивать ее самостоятельно.

Источник: http://MistressLife.ru/mozhno-li-otravitsya-aromatizatorami/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть